Wagyu Steak Sambal Geprek dan 2 Sajian Baru dari Steak Hotel by HOLYCOW!

KOMPAS.com - Steak Hotel by HOLYCOW! menggandeng Dimas Ramadhan yang terkenal sebagai Dimsthemeatguy dalam Holycow’s Kitchen Takover.

Dimsthemeatguy terkenal sebagai kreator konten TikTok dengan konten bertema daging. Ia banyak memasak daging menjadi sajian yang unik.

"Dimsthemeatguy sevisi dengan Steak Hotel by HOLYCOW! Kita berdua suka banget dengan daging, true carnivore," kata Founder Steak Hotel by HOLYCOW! Wynda Mardio dalam acara jumpa pers virtual, Jumat (2/7/2021).

Baca juga: Apa Itu Peringkat Daging Wagyu Jepang? Ada A5 MB 12 Nilai Sempurna

Wynda dan Dimas sebelumnya pernah membuat konten TikTok bersama dengan variasi sajian daging.

Wynda mengatakan dari sana itu tercetus ide untuk bekerja sama membuat menu kolaborasi.

"Kesempatan kerja sama ini sungguh membanggakan, karena Steak Hotel by HOLYCOW! merupakan legend yang sudah lama dikenal di industri kuliner lokal khususnya steak," kata Dimas.

"Konsistensi Steak Hotel by HOLYCOW! selama belasan tahun hingga sekarang sebagai meat expert jadi salah satu inspirasi perjalanan karir saya,” lanjutnya.

Ada tiga sajian dari Holycow’s Kitchen Takover yang sudah bisa dibeli dine in (di luar masa PPKM), takeaway, atau delivery order. Berikut penjelasannya:

1. Black Angus Rib Eye Steak with Bone Marrow

Dimas mengatakan sajian satu ini terinspirasi dari steak yang ia santap di Paris bersama teman-teman.

Sajian ini terdiri dari Rib Eye Steak Premium Australia disajikan dengan Roasted Bone Marrow berisi sumsum sapi, French Fries, Spinach Sautee & Mushroom Sauce.

"Rasanya ini seperti lumer di mulut," kata Dimas.

Saru porsi sajian ini dihargai Rp 359.000 ++.

Baca juga: Masak Rendang Pakai Daging Wagyu, Apa Cocok?

2. Wagyu Steak Sambal Geprek

Wagyu Steak Sambal Geprek dari Holycow?s Kitchen Takover.

Sajian yang terinspirasi dari sambal buatan sang nenek, yakni sambal geprek dengan bawang putih dan bawang merah tumis yang tidak dihancurkan. Hanya sambal yang digeprek.

Sajian ini terdiri dari Sher Wagyu Flank MB6, disajikan dengan Sambal Geprek Khas Dimas dam nasi putih. Satu porsi dihargai Rp 159.000.