Langganan Kompas.id
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

9 Masakan Ikan Buntal Khas Jepang, dari Sashimi hingga Karaage

Kompas.com - 29/06/2021, 21:29 WIB
Krisda Tiofani,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

Intro
1. Fugu sashimi
2. Tecchiri
3. Fugu shirako 
4. Fugu karaage
5. Sumbiyaki fugu
6. Fugu no tataki
7. Fugu ojiya
8. Fugu shabu-shabu
9. Fugu skin
Sashimi ikan buntal (fugu).
Lihat Foto
Sashimi ikan buntal (fugu).(SHUTTERSTOCK/HIKOPHOTOGRAPHY)
Sepiring sashimi ikan buntal ditaburi potongan daun bawang di pasar ikan Karatocho, Shimomoseki, Prefektur Yamaguchi.
Ilustrasi seorang chef restoran di Singapura terlihat memotong ikan buntal.
ilustrasi ikan fugu goreng.
Sashimi ikan buntal (fugu).
Ikan buntal atau fugu (puffer fish) di pasar Kuromon, jenis ikan beracun. Harus diolah dengan sangat hati-hati terutama untuk menghilangkan bagian beracunnya.
Sumber Savor Japan

6. Fugu no tataki

Tataki adalah teknik memasak Jepang di mana sepotong daging atau ikan dipanggang sebentar untuk membakar bagian luarnya sambil menjaga bagian dalamnya tetap mentah.

Masakan tataki diiris menjadi irisan besar dan disajikan dengan berbagai bumbu.

Fugu tataki paling sering disajikan dengan jeruk nipis sudachi, jahe, dan kecap Jepang.

 

Sebelumnya

5. Sumbiyaki fugu

Berikutnya

7. Fugu ojiya

Tag

#
Lihat Food Selengkapnya
Video rekomendasi
Video lainnya
 
Pilihan Untukmu

Lihat Semua


Rekomendasi untuk anda
TIPS KULINER
3 Cara Bersihkan Ikan agar Tidak Amis Menurut Koki, Jangan Pakai Lemon
3 Cara Bersihkan Ikan agar Tidak...
RESEP
Resep Ikan Bakar Bumbu Kencur untuk Makan Malam, Aromanya Sedap
Resep Ikan Bakar Bumbu Kencur untuk...
RESEP
Resep Ikan Tongkol Saus Sambal Terasi, ala Sarden Kalengan 
Resep Ikan Tongkol Saus Sambal Terasi,...
FOOD STORY
Uniknya Peyek Ikan Cetol dari Klaten, Bisa Jadi Oleh-oleh Mudik
Uniknya Peyek Ikan Cetol dari Klaten,...
TEMPAT MAKAN
4 Tempat Makan Ikan Bakar di Kota Medan untuk Makan Malam
4 Tempat Makan Ikan Bakar di...
FOOD NEWS
Mengenal I'm Donut, Gerai Donat yang Sedang Hits di Jepang
Mengenal I'm Donut, Gerai Donat yang...
RESEP
Resep Telur Orak-arik Peda, Lauk Makan Nasi Liwet yang Praktis
Resep Telur Orak-arik Peda, Lauk Makan...
FOOD NEWS
Perbedaan Masakan Indonesia, Korea, dan Western Menurut Koki
Perbedaan Masakan Indonesia, Korea, dan Western...

Terkini Lainnya

Resep Banana Bread Tanpa Telur, Pakai Pisang yang Terlalu Matang

Resep Banana Bread Tanpa Telur, Pakai Pisang yang Terlalu Matang

Resep
26/04/2024, 20:46 WIB
Resep Perkedel Kentang Sosis, Dipanggang dengan Oven

Resep Perkedel Kentang Sosis, Dipanggang dengan Oven

Resep
26/04/2024, 20:05 WIB
Gerai Makanan Sehat Goodsht Granola Buka di Grand Indonesia, Sajikan Granola Kekinian

Gerai Makanan Sehat Goodsht Granola Buka di Grand Indonesia, Sajikan Granola Kekinian

Food News
26/04/2024, 19:17 WIB
Resep Tumis Pakcoy Wijen, Bikin Nambah Nasi

Resep Tumis Pakcoy Wijen, Bikin Nambah Nasi

Resep
26/04/2024, 19:06 WIB
Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning, Cocok Untuk Teman Makan Nasi

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning, Cocok Untuk Teman Makan Nasi

Resep
26/04/2024, 16:31 WIB
Resep Nugget Ayam Sehat, Pakai Dada Ayam Tanpa Lemak

Resep Nugget Ayam Sehat, Pakai Dada Ayam Tanpa Lemak

Resep
26/04/2024, 15:31 WIB
Gerai Jamu Acaraki Baru Buka di Grand Indonesia, Sediakan Makanan Tradisional

Gerai Jamu Acaraki Baru Buka di Grand Indonesia, Sediakan Makanan Tradisional

Food News
26/04/2024, 14:31 WIB
Resep Capcay ala Restoran Chinese Food, Simpel dan Cepat Dibuat

Resep Capcay ala Restoran Chinese Food, Simpel dan Cepat Dibuat

Resep
26/04/2024, 13:31 WIB
InterContinental Jakarta Pondok Indah Hadirkan Makanan Berbasis Nabati Rayakan Hari Bumi

InterContinental Jakarta Pondok Indah Hadirkan Makanan Berbasis Nabati Rayakan Hari Bumi

Food News
26/04/2024, 13:10 WIB
3 Cara Tahu Kualitas Kopi yang Bagus, Bisa Lihat Bentuk Fisik 

3 Cara Tahu Kualitas Kopi yang Bagus, Bisa Lihat Bentuk Fisik 

Tips Kuliner
26/04/2024, 12:31 WIB
Oreo Pastikan Jual Keping Biskuit Pokemon Legendaris yang Langka

Oreo Pastikan Jual Keping Biskuit Pokemon Legendaris yang Langka

Food News
26/04/2024, 11:31 WIB
1 Dekade Lumpia Cik Meme di Semarang, Pengunjung Dapat Potongan Harga

1 Dekade Lumpia Cik Meme di Semarang, Pengunjung Dapat Potongan Harga

Food News
26/04/2024, 10:31 WIB
Resep Waffle Klasik Crispy, Bisa Tambah Topping Sirup dan Es Krim

Resep Waffle Klasik Crispy, Bisa Tambah Topping Sirup dan Es Krim

Resep
26/04/2024, 09:31 WIB
Cara Membuat Jajan Pasar dari Ubi dan Singkong

Cara Membuat Jajan Pasar dari Ubi dan Singkong

Tips Kuliner
26/04/2024, 07:03 WIB
Cara Membuat Bacem Iga Bakar dengan Bumbu Kacang

Cara Membuat Bacem Iga Bakar dengan Bumbu Kacang

Resep
25/04/2024, 22:03 WIB
1
2
3
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Lihat semua

Terpopuler

1

Bos Bea Cukai Buka Suara soal Beli Sepatu Rp 10 Juta Kena Bea Masuk Rp 31 Juta

Dibaca 1.052 kali
2

Beberapa Warga Tanah Tinggi Terpaksa Jual Rumah karena Kebutuhan Ekonomi, Kini Tinggal di Pinggir Jalan

Dibaca 528 kali
3

Komplotan Pencuri di Yogyakarta Ditangkap, Sehari Ganjal 10 Mesin ATM, Uang Rp 150 Juta Disikat

Dibaca 418 kali
4

Napak Tilas 2 Abad Traktat London, BI Pamerkan Uang Kuno

Dibaca 368 kali
5

Jokowi Bakal Diberi Posisi Terhormat, PDI-P: Untuk Urusan Begitu, Golkar Paling Sigap

Dibaca 363 kali
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Now Trending

Saksikan Pertandingan Timnas U-23 Lawan Korsel, Ibunda Pratama Arhan Mengaku Senam Jantung

Saksikan Pertandingan Timnas U-23 Lawan Korsel, Ibunda Pratama Arhan Mengaku Senam Jantung

Bos Bea Cukai Buka Suara soal Beli Sepatu Rp 10 Juta Kena Bea Masuk Rp 31 Juta

Bos Bea Cukai Buka Suara soal Beli Sepatu Rp 10 Juta Kena Bea Masuk Rp 31 Juta

Ke Kader yang Akan Ikut Pilkada, Megawati: Kalau Bohong, Lebih Baik Tidak Usah

Ke Kader yang Akan Ikut Pilkada, Megawati: Kalau Bohong, Lebih Baik Tidak Usah

Thailand Alami Gelombang Panas, Akankah Terjadi di Indonesia?

Thailand Alami Gelombang Panas, Akankah Terjadi di Indonesia?

Beberapa Warga Tanah Tinggi Terpaksa Jual Rumah karena Kebutuhan Ekonomi, Kini Tinggal di Pinggir Jalan

Beberapa Warga Tanah Tinggi Terpaksa Jual Rumah karena Kebutuhan Ekonomi, Kini Tinggal di Pinggir Jalan

Komplotan Pencuri di Yogyakarta Ditangkap, Sehari Ganjal 10 Mesin ATM, Uang Rp 150 Juta Disikat

Komplotan Pencuri di Yogyakarta Ditangkap, Sehari Ganjal 10 Mesin ATM, Uang Rp 150 Juta Disikat

Napak Tilas 2 Abad Traktat London, BI Pamerkan Uang Kuno

Napak Tilas 2 Abad Traktat London, BI Pamerkan Uang Kuno

Jokowi Bakal Diberi Posisi Terhormat, PDI-P: Untuk Urusan Begitu, Golkar Paling Sigap

Jokowi Bakal Diberi Posisi Terhormat, PDI-P: Untuk Urusan Begitu, Golkar Paling Sigap

Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Mungkin Anda melewatkan ini

15 Buah yang Cocok Dijadikan Manisan, Segarnya Bikin Ketagihan

15 Buah yang Cocok Dijadikan Manisan, Segarnya Bikin Ketagihan

Resep Manisan Mangga Kering untuk Camilan atau Ide Jualan

Resep Manisan Mangga Kering untuk Camilan atau Ide Jualan

4 Cara Simpan Manisan Buah agar Tidak Berubah Rasa

4 Cara Simpan Manisan Buah agar Tidak Berubah Rasa

Pesan Makanan Katering Sehat, Berapa Harga dan Sistem Antarnya?

Pesan Makanan Katering Sehat, Berapa Harga dan Sistem Antarnya?

Cara Membuat Manisan Mangga Muda Tanpa Kapur Sirih

Cara Membuat Manisan Mangga Muda Tanpa Kapur Sirih

Close Ads
Penghargaan dan sertifikat:
WOW Brand Indonesia 2019
Superbrand Indonesia 2019 - Trusted Online News
International Fact-Checking Network
Dapatkan informasi dan insight pilihan redaksi Kompas.com
Daftarkan Email
Kanal
Network

Copyright 2008 - 2023 PT. Kompas Cyber Media (Kompas Gramedia Digital Group). All Rights Reserved.

Bagikan artikel ini melalui
Facebook X Whatsapp Line Telegram Copy Link
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
Dengan login, kamu menyetujui Kebijakan Data Pribadi