Bermula dari Hipertensi, Zaldy Sukses Bikin Katering Diet Sehat Organik

KOMPAS.com - Pilihan katering atau jasa boga semakin beragam. Tidak hanya untuk makan harian, beberapa katering spesifik melayani penyediaan makanan untuk prefrensi tertentu. 

MyMeal Catering salah satu katering yang menyediakan katering diet sehat.

Katering ini mengklaim sebagai katering pertama di Indonesia yang menyediakan makanan organik untuk perorangan.

Makanan yang disediakan selain organik juga tanpa penyedap MSG, pengawet, dan pewarna. 

MyMeal Catering didirikan berdasarkan pengalaman pribadi pemiliknya, Ignatius Zaldy pada 2005. 

“Awalnya itu kebutuhan saya sih, saya awalnya hipertensi jadi kalau makan direkomendasikan dokter pakai menu rendah garam,” kata Zaldy kepada Kompas.com, Jumat (25/6/2021).

Minimnya katering sehat pada dekade lalu, membuat Zaldy tergerak untuk merintis bisnis katering sehat.

Baca juga: Asupan Makanan Tepat untuk Pasien Covid-19, Tinggi Protein dan Kalori

"Saya dasarnya teknik elektro lalu otodidak belajar gizi tetapi dari situ jadi belajar dan mencoba cari pelanggan dari rumah sakit," ujar Zaldy.

Zaldy juga berdiskusi dengan beberapa dokter untuk merintis usaha kateringnya.

Ia kemudian mendirikan MyMeal Catering pertama kali di Tangerang dan mulai merekrut tim seperti koki dan ahli gizi untuk membantunya.

Ada lima jenis layanan katering sehat yang disediakan oleh Mymeal Catering. 

Kategorinya adalah katering untuk kondisi kesehatan tertentu, katering untuk penurunan berat badan, katering premium, katering anak, dan katering rumah sakit.

Baca juga: Resep Bubur Ikan Kecap Rice Cooker, Masak untuk yang Sedang Sakit

“Kita memang yang pertama punya organik di awal food catering, waktu itu yang lain masih belum pakai organik. Jadi satu makanan buat kesehatan, satu buat organik," kata Zaldy.

Bahan organik untuk membuat makanan sehat mulanya Zaldy dapatkan dari supermarket.

SHUTTERSTOCK/Tatjana Baibakova ilustrasi makanan sehat.

Ia mencoba menghubungi supplier untuk memasok bahan organik untuk kebutuhan menu sehat MyMeal Catering.