KOMPAS.com - Satu porsi Bakso Aci Terciduk berisi bakso aci yang sudah direbus, pangsit aci, pilus, cuanki, dan siraman kuah kaldu sapi.
Pangsit aci dalam bakso aci biasanya terbuat dari satu per tiga adonan aci yang sudah dipisahkan. Kemudian, kamu bisa membalutnya dengan kulit pangsit.
Bakso aci enak disantap saat hujan tiba. Meski sudah banyak dijual di banyak tempat, kamu tetap bisa membuat bakso aci sendiri di rumah.
Selengkapnya, berikut resep bakso aci dari majalah "Saji Edisi 447 September 2019" terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: 8 Bakso Aci Enak dan Populer di Bandung, Harganya Murah Mulai Rp 15.000
Bahan bakso aci:
Bahan kuah:
Bahan pelengkap:
Baca juga: Resep Bakso Aci Kuah Pedas Mercon, Bisa untuk Jualan
Cara membuat bakso aci terciduk:
1. Campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Sisihkan sepertiga adonan.
3. Ambil sedikit adonan. Beri isi daging sengkel cincang. Bentuk bulat. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat.
Baca juga: Resep Seblak Kuah Pedas Jeletot, Masak Cepat Hasil Enak
4. Ambil sepertiga adonan. Letakkan di atas satu lembar kulit pangsit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Tiriskan.
5. Rebus kaldu sapi hingga mendidih. Masukkan potongan daging tetelan. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan seledri dan daun bawang. Rebus di atas api kecil sampai berkaldu.
7. Bubuhi bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih kembali. Tambahkan bawang merah goreng.
8. Sajikan bakso aci bersama pangsit aci, kuah, dan pelengkap.
Baca juga: Resep Baso Aci untuk Jualan atau Camilan di Rumah Saat Hujan
Majalah "Saji Edisi 447 September 2019" terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.