Kompas.com - 23/06/2021, 19:32 WIB
Ilustrasi Roti Widoro asal Sukoharjo.  Dok. TribunSolo.com/Muhammad Irfan Al AminIlustrasi Roti Widoro asal Sukoharjo.

KOMPAS.com - Roti Widoro sering menjadi oleh-oleh atau kudapan hajatan dari Sukoharjo, Jawa Tengah.

Roti ini terbilang sebagai kuliner legendaris lantaran sudah eksis sejak 1922.

Pengelola pabrik dan toko Roti Widoro Sri Hantanto (48) mengatakan, ide dan resep roti berasal dari kakeknya yang bernama Wongso Dinomo.

"Dahulu kakek adalah seorang koki Keraton Surakarta yang kemudian pulang ke daerah asalnya di Sukoharjo," kata Sri Hantanto dikutip dari TribunSolo.com, Selasa (22/6/2021).

Baca juga: Resep Selat Solo Komplet ala Rumahan, Bistik Daging Berkuah

Sang kakek yang menguasai aneka resep makanan kerajaan memilih membuat usaha roti.

"Nama Widoro ini sendiri berasal dari nama dusun yaitu, Dusun Widoro, Kelurahan Kepuh, Kecamatan Nguter, Sukoharjo," ujar Sri Hatanto.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Roti Widoro terbilang berbeda dengan kebanyakan roti karena bahannya menggunakan telur bebek, bukan telur ayam.

Menurut Sri Hatanto telur bebek berfungsi sebagai pengembang alami pada roti, sehingga rasa roti lebih nikmat ketika disantap.

Ilustrasi Roti Widoro asal Sukoharjo. Dok. TribunSolo.com/Muhammad Irfan Al Amin Ilustrasi Roti Widoro asal Sukoharjo.

Proses pembuatan Roti Widoro juga masih manual, ada enam orang pegawai di pabrik.

"Dari tepung gandum dan adonan lainnya diaduk menjadi satu hingga proses pengemasan kami lakukan secara manual," jelasnya.

Halaman:


25th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X