Resep Sup Asparagus Keju, Santap Saat Cuaca Dingin

KOMPAS.com - Bingung mau masak apa hari ini? Coba resep sup asparagus keju yang punya kuah kental dan hangat untuk pulihkan kesehatan.

Memasuki musim penghujan, sering kali tubuh menjadi tidak enak dan mudah terserang beberapa penyakit seperti flu dan batuk.

Maka dari itu, tidak ada salahnya untuk menyajikan menu berkuah hangat di rumah.

Sup asparagus dengan parutan keju sebagai pelengkapnya ini, bisa kamu masak dengan cepat.

Ikuti cara memasak sup asparagus untuk empat porsi dari buku “Resep Sup Favorit” (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Apa Itu Asparagus? Biasa Dimasak Jadi Sup Krim

Resep sup asparagus keju

Bahan:

• 1 sdm margarin
• 250 gram asparagus segar, bersihkan
• 50 gram tepung terigu
• 800 ml kaldu ayam
• 200 ml krim kental rendah lemak
• 125 gram keju fetta, parut
• 1 sdm keju fetta parut untuk taburan

Baca juga: 3 Cara Pilih Asparagus yang Bagus, Cek Bagian Batangnya

Cara membuat sup asparagus keju

1. Potong kecil asparagus.

2. Siapakan panci dan panaskan margarin. Tumis asparagus hingga layu.

3. Tambahkan tepung dan masak selama dua menit. Tuang kaldu dan krim. Masak dengan api kecil sambil aduk perlahan hingga mendidih.

4. Haluskan sup asparagus dengan blender. Masukkan ke dalam panci lagi. Tambahkan keju dan panaskan.

5. Kalau sudah kental, sajikan secara hangat dengan taburan keju parut.

Buku “Resep Sup Favorit” (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.