Resep Donat Pisang Goreng, Isi Selai Coklat

KOMPAS.com - Selain kentang, adonan donat juga dapat dicampur dengan berbagai buah dan sayuran lainnya. Salah satunya ialah pisang. 

Cita rasa donat pisang sama lezatnya dengan donat kentang. Teksturnya pun sama-sama empuk dan lembut.

Cara membuat donat pisang cukup simpel. Kamu dapat memasaknya dengan menggoreng atau memanggangnya.

Baca juga: 12 Bahan Campuran untuk Membuat Donat, Bukan Hanya Kentang

Guna menambah cita rasanya, donat pisang goreng dapat diisi dengan selai cokelat. Untuk glaze, bisa ditambahkan chooclate chip, cokelat leleh atau cincangan kacang mete. 

Resep donat pisang dari buku "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. Berikut resep lengkapnya. 

Baca juga: Resep Donat Kentang Tanpa Ragi, Isi Vla Durian

Resep donat pisang goreng isi selai cokelat

Bahan

• 225 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang 
• 100 gram gula pasir 
• 1/2 bungkus ragi instan 
• 150 gram pisang ambon, haluskan 
• 2 kuning telur
• 50 ml susu cair dingin 
• 25 gram margarin 
• 25 gram mentega
• 1/2 sdt garam 
• Minyak secukupnya untuk menggoreng 
• 200 gram selai cokelat untuk isian 
• Chocolate chips secukupnya untuk glaze

Baca juga: Resep Donat Goreng Fritule ala Kroasia, Hasilnya Mengembang dan Tidak Berminyak

SHUTTERSTOCK/ Shaiith Ilustrasi proses menggoreng donat.

Cara membuat donat pisang goreng isi selai cokelat

1. Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan gula pasir dan ragi instan, aduk rata. Tambahkan pisang ambon, aduk rata kembali. 

2. Masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. 

3. Masukkan margarin, mentega, dan garam. Uleni sampai elastis dan tidak menempel pada wadah. Diamkan sekitar 30 menit. 

Baca juga: Resep Donat Kampung Anti Gagal, Donat Tanpa Kentang

4. Kempiskan adonan, gilas dengan tebal 1,5 sentimeter. Cetak bentuk hati menggunakan cookie cutter. Bisa juga dicetak cincin atau bulat seperti donat biasa

Diamkan kembali kurang lebih 40 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat. 

5. Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan, dan biarkan hingga dingin. 

6. Tusuk sisi samping donat menggunakan sumpit. Semprot dengan selai cokelat yang sudah dimasukkan dalam plastik segitiga dengan menggunakan spuit. 

7. Hiasi permukaan donat dengan selai cokelat dan taburan chocolate chip. Sajikan. 

Baca juga: 4 Tips Membuat Adonan Donat Lembut dan Mengembang Sempurna

Buku "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com