KOMPAS.com – Panzerotti atau panzerotto merupakan salah camilan khas Italia bagian tengah dan selatan.
Camilan yang satu ini menyerupai calzone, hanya saja lebih kecil. Selain itu, panzerotti juga diolah dengan cara digoreng dalam minyak banyak.
Panzerotti merupakan roti yang bagian dalamnya diisi dengan keju dan juga saus khas Italia. Bagian luarnya renyah, sementara bagian dalamnya lembut dan gurih.
Baca juga: Resep Mie Tek-tek Kuah, Bisa Pakai Mi Instan
Camilan yang satu ini cukup mudah pembuatannya. Ukurannya yang kecil juga praktis dijadikan camilan saat menonton pertandingan bola.
Seperti pertandingan Euro 2021 yang pertandingan pembukanya, Italia vs Turki, akan tayang Sabtu, 12 Juni 2021 pada dini hari.
Berikut ini resep Panzerotti dengan isi tomat segar dan keju mozarella yang meleleh seperti dilansir Saveur.
Baca juga: Resep Calzone Teflon, Pizza Lipat Mirip Pastel Jumbo
Bahan adonan:
Bahan isian:
Cara membuat adonan panzerotti:
1. Untuk membuat adonan, campurkan tepung terigu dengan gula, garam, dan ragi dalam mangkuk besar.
2. Buat area seperti sumur menjorok ke dalam di tengah tepung, lalu tuang minyak dan satu cup air.
3. Aduk dengan sendok kayu sampai adonan tercampur rata. Tutup dengan handuk. Biarkan adonan mengembang dalam suhu ruang selama dua jam.
4. Bagi adonan menjadi 12 buah, lalu bentuk masing-masing menjadi bola.
5. Tempatkan adonan bola di atas baking sheet yang sudah dialasi dengan kertas anti lengket. Biarkan mengembang selama satu jam.
Baca juga: Resep Adonan Pizza Italia, Hasilnya Tipis dan Renyah