5 Cara Masak Hati Ampela Ayam agar Empuk dan Tidak Bau Amis

4. Masak hati dan ampela

Hati dan ampela ayam yang sudah dicuci bersih dan direbus sebentar (blanching) dapat kamu olah menjadi berbagai masakan.

Jeroan ayam tersebut kerap dimasak menjadi sambal goreng. Biasanya hati dan ampela dimasukkan setelah tumisan bumbu matang dan harum.

Tanda hati dan ampela matang adalah warnanya berubah lebih pekat dan teksturnya semakin padat.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Hati Ampela Kecap, Lauk Tahan Lama

Shutterstock/Pixel Shot Mengecek aroma kulkas

5. Simpan di dalam kulkas

Hati dan ampela matang dapat kamu simpan di dalam kulkas maupun freezer. Sebelum menyimpan hati dan ampela, pastikan sudah dingin.

Masukkan hati dan ampela ke dalam zip lock atau wadah kedap udara, simpan di kulkas sampai 3-4 hari.

Kalau ingin hati ampela lebih tahan lama, taruh di dalam plastik vakum. Simpan di dalam freezer sehingga bisa awet hingga 4 bulan.

Baca juga: Cara Simpan Hati Ayam di Kulkas untuk MPASI