Resep Kerupuk Kemplang Khas Bangka, Kerupuk Ikan untuk Lebaran

Name: Resep Kerupuk Kemplang Khas Bangka, Kerupuk Ikan untuk Lebaran Halaman 3 - Kompas.com
Cuisine: Tradisional
Ingredients: 3,5 kilogram daging ikan ciu atau ikan selar 1,8 liter air 1 kilogram tajin atau biang matang 4 butir telur 75 gram garam 50 gram MSG 50 gram bawang putih 5 kilogram tapioka

Kompas.com - 12/05/2021, 14:01 WIB

Syifa Nuri Khairunnisa,

Silvita Agmasari

Tim Redaksi

Syifa Nuri Khairunnisa

Penulis

Silvita Agmasari

Editor

Lihat Foto

Ilustrasi kerupuk kemplang goreng(Shutterstock/Ketut Mahendri)

Kemplang merupakan makanan nomor tiga yang harus dibawa pulang ketika ke Belitung. Makanan berbahan dasar ikan ini akan lebih nikmat bila dicocol sambal terasi.

Ilustrasi kerupuk kemplang yang sedang dijemur

22. Ambil sebagian minyak yang sudah hangat, sisihkan ke dalam wadah.

23. Jangan langsung goreng kemplang. Rendam dahulu kemplang di dalam minyak hangat di wadah terpisah. Jika langsung digoreng, maka kemplang tidak akan mekar.

24. Sebelum langsung menggoreng kemplang, tes tingkat panas minyak dengan menyiram kemplang di wadah berbeda dengan minyak panas.

25. Jika minyak sudah cukup panas, goreng kemplang hingga mekar dan matang. Tiriskan kemplang.

26. Kemplang pun siap disajikan.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:

Show All