Cara Kemas Kue Kering untuk Kirim ke Luar Kota, Anti Hancur

KOMPAS.com – Memasuki bulan Ramadhan, banyak orang yang mulai memesan aneka kue kering untuk disajikan pada para tamu di hari raya Lebaran nanti.

Khususnya di masa pandemi Covid-19 ini, orang-orang tak hanya membelinya untuk diri sendiri saja.

Namun juga untuk dijadikan hampers dan dikirimkan ke kerabat di luar kota karena tak bisa mudik.

Pengiriman kue kering ke luar kota ternyata tak bisa sembarangan. Salah pengemasan, maka dipastikan kue kering akan hancur ketika sampai ke tujuan.

Maka dari itu ada beberapa hal yang harus diperhatikan jika ingin mengirim kue kering yang tetap utuh.

Baca juga: Jangan Pelit Isi Selai Nanas Nastar, Salah Satu Kunci Anti Gagal

Kunci pengiriman kue kering yang sukses menurut owner Enaz Cookies Eny Kurniawati adalah pada penataan kue di dalam wadah toples.

“Kadang kalau kue dikirim hancur itu dari penataannnya dia enggak rapat. Jadi ketika digoyang itu dia masih ada gerak-gerak,” kata Eny ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (20/4/2021).

Ia mencontohkan salah satunya kue nastar. Cara pengemasan nastar, paling aman ditata di dalam toples berbentuk kotak.

Dengan begitu nastar bisa ditata sangat rapat. Sementara untuk kastengel, paling cocok ditata dengan cara berdiri.

Baca juga: Resep Nastar dari Koki Hotel, Bisa Jadi Ide Jualan Kue Kering

UNSPLASH/ JULISSA CAPDEVILLA Ilustasi kue kering cokelat kopi yang pekat warnanya.

“Kalau dia posisi tidur, dia kayak rapat tapi sebenarnya ada rongga. Kalau ada goncangan nanti dia akan gesek-gesek dan lama-lama menimbulkan rongga yang besar itu dia jadi remuk,” jelas Eny.

Hal yang sama berlaku juga untuk kue lidah kucing. Tata lidah kucing secara berdiri. Walaupun begitu, lidah kucing tetap masuk kategori kue kering yang agak rawan. 

Sebab tekstur kue lidah kucing, dari asalnya adalah tipis dan renyah.

Baca juga: Berapa Keuntungan Bisnis Kue Kering Selama Ramadhan?

Nantinya jika kue dipastikan sudah ditata sangat rapat dan tidak bergerak ketika stoples digoyang-goyang saatnya dikemas untuk pengiriman.

Lapisi stoples dengan bubble wrap yang cukup tebal untuk meredam goncangan. Setelah itu masukkan lagi ke dalam kardus.

Eny biasa mengirimkan kue kering dengan ekspedisi yang bisa sampai satu hari ke tempat tujuan. Biasanya kondisi kue kering miliknya masih akan tetap aman sampai tujuan.

Baca juga: 8 Cara Membuat Kue Putri Salju Lumer di Mulut, Tidak Gampang Hancur

Namun begitu, tak semua kue kering bisa tahan dikirim ke luar kota.

Ada beberapa jenis kue kering yang sebaiknya tidak dikirim dengan ekspedisi karena sangat rawan hancur, walaupun sudah ditata sebaik mungkin.

Salah satunya adalah jenis kue Choco Cheese milik Eny.

“Tepungnya sedikit dan dia mengandung keju. Makanya saya enggak mau kalau itu dikirim jauh, pasti dia hancur sampai sana," kata Eny. 

Saran Eny, penting bagi penjual untuk mengetahui karakter kue, sebelum memutuskan mengirim kue kering ke luar kota.