11 Tips Masak Telur agar Lebih Enak dari Koki

9. Gunakan water bath untuk mendinginkan telur rebus dengan cepat

Cra membuat telur rebus lunak, Wayt Gibbs, editor Modernist Cuisine, menyarankan untuk menggunakan semangkuk air es dan water bath.

Setelah merebus telur selama 3 menit 30 detik, masukkan telur ke dalam air es agar cepat dingin.

Kemudian, masukkan telur ke dalam water bath selama 35 menit dengan suhu 147 derajat fahrenheit atau 78 derajat celcius. 

10. Gunakan takaran produk susu yang jelas saat membuat frittata

Frittata adalah salah satu olahan telur asal Italia yang menggunakan susu dalam proses pembuatannya.

Menurut Dawn Perry, editor makanan digital Bon Appétit, produk susu berlemak tinggi sangat meningkatkan rasa dan tekstur frittata.

Untuk setiap enam telur yang dimasukkan ke dalam frittata, kamu harus menggunakan setengah cangkir produk susu, baik itu susu, yogurt, atau crème fraîche.

Baca juga: 8 Mitos Telur, Apa Tanggal Kedaluwarsa Telur Berlaku?

11. Masak telur hingga tidak terlalu matang

Jamie Oliver menyarankan untuk mematikan kompor sebelum masakan telur, seperti orak-arik terlihat benar-benar matang.

Menurutnya, telur bisa terus matang setelah tidak lagi di atas kompor. Jadi, saat kamu akan menyantap telur, hidangannya sudah matang dengan sempurna.