Kompas.com - 16/04/2021, 22:02 WIB
Ilustrasi menggoreng perkedel kentang dalam wajan teflon. SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi menggoreng perkedel kentang dalam wajan teflon.

KOMPAS.com - Telur merupakan salah satu bahan yang hampir selalu tersedia di rumah. Telur bisa diolah dengan cepat.

Hanya dalam waktu lima menit, kamu bisa mengolahnya menjadi telur ceplok, orak-arik, atau dadar.

Baca juga: Resep Misoa Kuah Tahu Telur Oyong, Bikin Tubuh Hangat Saat Hujan

Kamu bisa coba olahan telur lain yaitu perkedel telur, yang tak kalah praktis dan enak dari telur dadar. 

Simak resep perkedel telur dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Serba Telur” (2010) oleh Lilly T. Erwin yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Telur Dadar Isi Daging Cincang, Lauk untuk Sahur Hari Pertama

Resep perkedel telur

Bahan:

  • 5 butir telur, rebus dan kupas
  • 200 gr daging ikan giling
  • 2 sdm irisan daun seledri
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 butir telur ayam adonan pembalut perkedel, campur dan aduk rata
  • ½ sdt garam halus
  • 100 ml air

Cara membuat perkedel telur:

1. Telur yang sudah direbus, kupas dan belah dua ambil kuningnya dan hancurkan.

2. Campur daging ikan giling, irisan daun seledri, tepung sagu, bumbu yang dihaluskan, dan kuning telur. Aduk rata.

3. Isikan kembali adonan ikan ke dalam putih telur yang sudah berlubang tengahnya.

4. Pansakan minyak di wajan dalam, celupkan telur yang sudah diisi ke adonan pembalut perkedel lalu goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

5. Hidangkan selagi hangat.

Buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Serba Telur” (2010) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga: 15 Bahan Makanan untuk Telur Dadar, Inspirasi Makan Praktis Anti Bosan



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X