KOMPAS.com - Bakwan jagung atau perkedel jagung adalah camilan goreng favorit banyak orang. Selain jadi camilan, bakwan jagung juga nikmat dijadikan lauk makanan.
Berikut ini adalah resep bakwan jagung dari Chef Tugu Kawisari Cafe & Eatery, Wito.
Baca juga: Resep Mendol Tahu, Gorengan yang Cocok Jadi Lauk
Ia juga mengajarkan cara masak dan tips membuat bakwan jagung renyah di Instagram @my.foodplace dalam tayangan GEDOR: Masak Beragam Camilan di @tugukawisari.
Bakwan jagung ala Chef Wito ini juga bisa kamu nikmati di Tugu Kawisari Cafe & Eatery, Kebon Sirih, Jakarta Pusat.
Bahan:
Bahan yang dihaluskan:
Alat yang dibutuhkan:
Cara membuat bakwan jagung:
1. Blender seperempat pipil jagung bersama bawang putih, kencur, telur hingga halus.
2. Setelah jagung halus, tuang ke dalam mangkuk, kemudian campurkan tiga perempat pipil jagung yang masih utuh kedalam mangkuk.
Baca juga: Resep Jemblem, Gorengan Manis dari Singkong
3. Masukkan daun bawang, tepung terigu, dan tepung jagung ke dalam mangkuk.
4. Setelah semuanya sudah masuk dalam mangkuk, tambahkan garam dan penyedap rasa, kemudian aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan, lalu beri minyak goreng untuk menggoreng bakwan jagungnya. Usahakan minyak banyak agar bakwan terendam.
6. Tuangkan beberapa sendok adonan bakwan jagung ke daun pisang yang telah dipotong.
7. Saat minyak sudah panas, masukkan daun pisang berisi adonan bakwan tersebut. Posisinya daun pisang yang terkena minyak, bukan adonan bakwan.
Baca juga: Resep Tahu Isi Sayur, Bisa jadi Lauk atau Camilan
8. Masak dengan api sedang supaya mendapatkan warna yang bagus dan tekstur renyah. Balik adonan, agar bagian atas bakwan juga garing. Angkat dan sisihkan daun pisang.
Berikut video lengkap cara masak bakwan jagung ala Chef Wito:
View this post on Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.