Resep Kue Kering Coklat Tanpa Telur, Exotic Choco Energy Bites

KOMPAS.com - Ada beragam resep kue kering cokelat tanpa telur yang mudah diikuti, salah satunya yakni exotic choco energy bites.

Resep kali ini dapat dibuat walau tidak menggunakan oven dan mixer.

Caranya, kamu cukup mencampur cokelat masak pekat yang sudah dilelehkan dengan tambahan bahan lain, seperti havermut dan kacang almond. 

Baca juga: Cara Membuat Kue Kering Coklat Cantik dan Enak buat Bingkisan

Kue kering ini dapat dicamil bersama keluarga saat perayaan Imlek atau valentine nanti. Bisa juga dikemas dalam stoples kecil untuk dijadikan bingkisan. 

Ikuti resep kue kering cokelat tanpa telur bernama exotic energy bites dari buku "Step by Step 40 Resep Kue Kering Tanpa Panggang" karya Jethro Ido Pasaribu terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Pakai Pisang, Choco Banana Chip Drop

Resep kue kering cokelat tanpa telur

Bahan

• 350 gram cokelat masak pekat
• 100 gram choco chip
• 80 gram selai kacang 
• 70 gram kacang almond
• 80 gram havermut dan buah kering instan 
• 30 gram prune atau plum kering, potong kecil
• 100 ml susu cair
• 90 gram cherry mix, cincang

Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Chip, Bisa Jadi Hadiah Valentine

Cara membuat kue kering cokelat tanpa telur

PIXABAY/ JARMO LARSEN Ilustrasi kue kering cokelat bentuk bola bulat.

1. Siapkan loyang persegi lalu olesi dengan mentega dan alasi menggunakan wax paper atau kertas panggang. 

2. Panaskan susu cair menggunakan api kecil, masukkan cokelat masak pekat, aduk sebentar. Matikan api, tambahkan selai kacang, aduk rata hingga cokelat meleleh. 

3. Tambahkan choco chip, prune, almond, cherry, dan havermut. Aduk rata.

4. Tuang ke dalam loyang dan padatkan menggunakan sendok ke segala sisi. Dinginkan selama 2 jam dalam lemari es. Potong sesuai selera, lalu sajikan atau simpan dalam stoples.

Buku "Step by Step 40 Resep Kue Kering Tanpa Panggang" karya Jethro Ido Pasaribu terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.