Resep Kue Kering Coklat Kacang Kenari, Bisa Jadi Hampers Imlek atau Valentine

KOMPAS.com - Perayaan Imlek kali ini mungkin akan berbeda dari tahun sebelumnya karena masih dilanda pandemi Covid-19.

Barangkali tahun ini kamu tidak bisa berkunjung ke rumah sanak-saudara. Sebagai gantinya, kamu bisa mengirimi mereka bingkisan kue kering yang cantik dan mengugah selera.

Baca juga: Cara Membuat Kue Kering Coklat Cantik dan Enak buat Bingkisan

Kamu dapat membuat kue kering cokelat kenari yang enak dan renyah. Cara membuat kue kering cokelat kacang kenari cukup mudah dilakukan.

Berikut resep kue kering cokelat dengan tambahan kacang kenari melansir dari "100 Resep Kue Kering Klasik" oleh Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka. 

Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Kacang Mede, Suguhan untuk Imlek

Resep kue kering cokelat kacang kenari

Bahan

• 200 gram mentega 
• 100 gram gula halus 
• 220 gram tepung terigu 
• 30 gram cokelat bubuk 
• 1 butir kuning telur 
• 2 sdm putih telur
• 50 gram kacang kenari sangrai, cincang kasar
• 2 sdm susu cair

Cara membuat kue kering cokelat kacang kenari:

PIXABAY/ SILVIARITA Ilustrasi kue kering cokelat dengan tambahan kacang.

1. Kocok mentega bersama dengan gula halus sebentar saja. Tambahkan kuning telur dan putih telur, kocok kembali hingga menyatu. 

2. Tuang tepung terigu sambil diayak bersama dengan cokelat bubuk, aduk menggunakan sendok kayu atau spatula. 

Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Chip, Bisa Jadi Hadiah Valentine

3. Masukkan kacang kenari, aduk sampai kenari menyebar. Selanjutnya, tuangkan susu cair, aduk hingga rata kembali. 

4. Ambil dua sendok adonan, letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Tekan adonan hingga agak pipih menggunakan garpu. 

5. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang dan kering. Angkat dan biarkan sampai dingin. 

Kemas dalam stoples dan hias sesuai selera.

Baca juga: Cara Simpan Kue Kering agar Tetap Renyah, Bisa Taruh Lemari Makan

Buku "100 Resep Kue Kering Klasik" oleh Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli secara online di Gramedia.com