Kompas.com - 20/01/2021, 09:12 WIB
Ilustrasi ayam goreng tepung. Dok. Shutterstock/from my point of viewIlustrasi ayam goreng tepung.

KOMPAS.com - Masak ayam filet di rumah bisa dipadukan dengan saus mentega yang gurih, asin, dan sedikit manis. Resep ayam panir saus mentega cocok untuk sajian makan siang atau makan malam keluarga.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Rempah Kelapa, Menu Simpel untuk Makan Siang

Bahan yang dibutuhkan adalah dada ayam tanpa tulang, tepung terigu, margarin, dan tepung panir. 

Resep ini ada pada buku “Masakan Ayam Favorit ala Sisca Soewitomo” (2013) karya Sisca Soewitomo, terbitan dari PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep ayam panir saus mentega

Bahan:

  • 2 potong dada ayam tanpa tulang, iris memotong serat
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram tepung panir
  • Minyak untuk menggoreng
  • 2 sdm marganin

Bahan saus:

  • 3 sdm margarin
  • 5 sdm minyak sisa menggoreng
  • 1/2 buah bawang bombai, iris
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kacang polong

Bahan pelengkap:

  • Kentang goreng dan setup sayuran

Cara membuat:

1. Iris daging dada ayam, lumuri dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, tiriskan, dan lumuri dengan tepung roti, padatkan, simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit atau lebih.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Bisa untuk Stok Lauk Makan

2. Panaskan minyak secukupnya bersama margarin, goreng daging hingga berwarna kecoklatan, angkat, dan tiriskan.

3. Buat sausnya, panaskan margarin bersama minyak sisa menggoreng, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kecap manis, garam, dan merica, aduk rata, tambahkan kacang polong, aduk rata, angkat.

4. Sajikan ayam panir dengan kentang goreng dan setup sayuran untuk empat porsi.

Baca juga: Resep Ayam Kentucky ala Rumahan yang Renyahnya Tahan Lama

Buku “Masakan Ayam Favorit ala Sisca Soewitomo” (2013) karya Sisca Soewitomo, terbitan dari PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X