Kompas.com - 05/01/2021, 10:09 WIB
Ilustrasi putih telur yang dikocok menjadi meringue Dok. ShutterstockIlustrasi putih telur yang dikocok menjadi meringue

KOMPAS.com - Meringue adalah adonan busa manis yang terbuat dari putih telur dan gula, seperti dikutip dari Taste of Home.

Meringue juga merupakan adonan dasar untuk membuat macaron. Bisa juga dipanggang begitu saja menjadi kukis meringue.

Trik membuat meringue agar tidak gagal adalah kocok putih telur yang bersuhu ruang. Kemudian, jangan terburu-buru menambahkan gula.

Taste.com.au membagikan cara membuat meringue dasar yang sederhana seperti berikut.

Baca juga: Trik Membuat Meringue, Busa Manis dari Putih Telur

Resep meringue

Bahan

  • 4 putih telur, suhu ruang
  • 220 gram gula kastor
  • 1/2 sdt esens vanili
  • Garam sejumput

Baca juga: 3 Fakta Gula Kastor, Gula Halus untuk Membuat Kue Busa

Ilustrasi meringueDok. Shutterstock Ilustrasi meringue

Cara membuat meringue

1. Gunakan mixer elektrik, kocok putih telur dan garam sampai teksturnya sedikit kaku. Tambahkan 1 sendok makan gula secara berkala. Kocok sampai gula larut.

2. Setelah gula tercampur rata, kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Tambahkan esens vanili, kocok kembali.

Kalau kamu membuat meringue untuk adonan dasar kue misalnya macaron, dapat berhenti pada langkah 2. Namun, apabila mau bikin kukis meringue, lanjut ke tahap 3.

Baca juga: Resep Macaron Italia, Dessert Pilihan Audrey MasterChef Indonesia

3. Panaskan dulu oven pada suhu 120 derajat celsius.

4. Gunakan 2 sendok teh untuk menyendok meringue, letakkan di atas loyang berlapis kertas roti.

5. Kurangi suhu oven menjadi 90 derajat celsius. Panggang meringue selama 1 jam 30 menit. Matikan oven, biarkan meringue dingin sepenuhnya di dalam oven.

Keluarkan meringue dari oven, simpan dalam wadah kedap udara sehingga awet sampai 1 minggu.

 



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X