Mencoba Japanese Milkbun, Roti Sobek ala Jepang yang Viral

KOMPAS.com - Beberapa bulan terakhir roti sobek ala Jepang atau japanese milk bun disebut juga japanese milk bread viral di kalangan para pembuat kue dan roti.

Bagi yang belum sempat atau tidak memiliki peralatan memadai, roti ini juga banyak dijual di online.

Salah satu penjual japanese milk bun yang terkenal, khususnya di Surabaya adalah Bun & Butter.

Baca juga: Resep Roti Sobek Jepang yang Viral, Japanese Milk Bread Tanpa Telur

"Roti Bun & Butter memiliki tekstur yang fluffy (empuk) dan bounce back (ditekan akan kembali ke bentuk semula). Kelembutan, keempukan roti khas Jepang," kata pemilik Bun & Butter, Diana Koeswandi, dihubungi Kompas.com, Jumat (11/9/2020).

Diana juga menyebutkan roti atau milk bun yang dijual terbuat dari susu sapi pilihan, bahan berkualitas tinggi, dan impor.

Kompas.com berkesempatan untuk mencoba Bun & Butter. Paket dikirim dari Surabaya ke Jakarta dengan layanan sehari sampai.

Kondisi roti masih baik, meskipun melalui pengiriman yang jauh. Namun untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik, Bun & Butter merekomendasikan untuk memanaskan roti di microwave selama 10-15 detik.

Kalau kamu tak punya microwave juga bisa mengukus atau memanggang sebentar roti agar kembali hangat.

Baca juga: 3 Bahan Pengganti Butter untuk Bikin Kue dan Roti

Ada dua paket roti yang Kompas.com terima yakni Half Half Bun dan Blackpink Bun.

Jadi dalam dua paket ini ada empat varian roti yaitu roti isi keju dan choco crunchy, kemudian Black Bun isi cofree cruchy cream dan Pink Bun isian dulce de leche.

Pilihan dua varian dalam satu paket roti ini terbilang kreatif. Sebab bagi yang ingin mencoba berbagai rasa tak perlu membeli dalam satu paket penuh.

Kompas.com/Silvita Agmasari Japanese milk bun, Half Half Bun daei Bun & Butter.

Satu paket roti berisi 16 potong roti dengan ukuran lebih kurang 20 sentimeter.

Ukuran per potong roti juga cukup kecil, cocok untuk makan satu sampai dua kali gigit.

Jadi jangan bayangkan roti sobek biasa dengan ukuran lumayan besar, bisa-bisa ekspetasi kamu tak terpenuhi.

Khusus tekstur roti, Kompas.com merasakan ada perbedaan anrara Blackpink Bun dan Half Half Bun. Roti Blackpinkbun lebih fluffy alias mengembang.

Baca juga: 3 Beda Roti Tawar Biasa dengan Roti Gandum, Seperti Apa?

Sementara Hal Half Bun tidak terlalu mengembang seperi roti Blackpink Bun tetapi rasanya lebih milky alias lebih terasa susu.

Hal ini mungkin disebabkan oleh dasar Half Half bun yang memang susu, sementara Black Bun memiliki campuran charcoal (arang aktif) dan Pink Bun yang memiliki campuran stroberi.

Half Half Bun punya isian keju padat yang lembut dan tidak membaut enek. Bagi pencinta keju pasti akan suka karena isinya yang banyak.

Ada juga isian choco crunchy, cokelat dengan tekstur sereal yang garing.

Isian cokelat yang manis ini diimbangi dengan roti dengan rasa yang tidak terlalu manis, cenderung netral. Kurangnya gula pada roti menonjolkan rasa susu pada roti.

Kompas.com/Silvita Agmasari Roti Pink Bun dari Bun & Butter.

Namun kalau ditanya apa favorit Kompas.com, jawabannya adalah Blackpink Bun. Kamu dapat menemukan roti sobek rasa unik yang tidak banyak di pasaran.

Pada Black Bun isiannya adalah coffee crunchy cream filling atau krim rasa kopi dengan sedikit tekstur garing. Black bun juga unik karena ketika dihangatkan dengan microwave bagian atas roti akan berubah jadi garing.

Sementara pada Pink Bun kamu dapat mencoba roti rasa stroberi dengan isian milky cruchy  atau krim susu dengan sedikit tekstur garing.

Baca juga: Resep Menbosha, Roti Udang Goreng Korea yang Naik Daun

Isian roti Bun & Butter ini sangat royal. Saking melimpah, ketika roti disobek isinya sampai tumpah-tumpah.

Banyaknya isian ini juga konsisten, karena ketika Kompas.com santap setiap roti punya isian yang banyak.

Satu paket roti Bun & Butter ini dihargai Rp 70.00 - Rp 90.000. Paket yang Kompas.com ulas, Half Half Bun dihargai Rp 75.000 sementara Blackpink Bun dihargai Rp 90.000. 

Ada juga 

Baca juga: Icip-icip Korean Garlic Bread yang Sedang Hits dan Bolu Jadul 3 Rasa

Saat ini Bun & Butter menerima pemesanan hanya dari pesan pribadi di Instagram mereka @bunnbutter.id.

Mereka menerima pemesanan dari seluruh daerah Surabaya dan kota yang memiliki layanan pengiriman makanan sehari sampai.