Biji Kopi Kampoeng Genting Asal Temanggung, Seperti Apa Rasanya?

Kompas.com - 10/09/2020, 11:07 WIB
Ilustrasi kopi diseduh dengan teknik V60. SHUTTERSTOCK/PAULZHUKIlustrasi kopi diseduh dengan teknik V60.


KOMPAS.com – Temanggung di Jawa Tengah juga jadi salah satu daerah yang memiliki biji kopi yang potensial.

Dusun Krempong, dusun di ujung Kabupaten Temanggung, hampir 90 persen warganya merupakan petani kopi.

Di sana, biji kopi yang dihasilkan biasanya berupa Arabica dan Robusta. Salah satu petani kopi di sana yang sudah membudidayakan kopi adalah Andi Widdaya Sofyana.

Baca juga: Mengenal Kopi asal Dusun Krempong di Temanggung, Jawa Tengah

Andi yang juga seorang guru ini fokus mengembangkan biji kopi dari kebun miliknya dengan merk dagang Kopi Kampoeng Genting sejak 2018 lalu.

Ia sendiri memiliki sekitar 8 kebun kopi. Dalam sekali panen, Andi bisa menghasilkan sekitar 10 ton ceri.

Biji kopi temanggung dari Kopi Kampoeng Genting yang sedang dijemurDok. Instagram @kopi_kampoeng_genting Biji kopi temanggung dari Kopi Kampoeng Genting yang sedang dijemur

Setiap jenis kopi biasanya memiliki karakteristik rasa serta body yang unik satu sama lain. Tak terkecuali Kopi Kampoeng Genting milik Andi.

“Dia ada fruity (buah-buahan), manis, dan ada notes durian,” kata Andi ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (8/9/2020).

Rasa durian yang unik pada kopi Andi didapatkan dari tanaman penaung tanaman kopi yang adalah pohon durian.

Baca juga: Kopi Kampoeng Genting Temanggung, Upaya Lepas dari Tengkulak yang Berbuah Manis

 

Tanaman yang jadi penaung memang diketahui akan berpengaruh pada rasa biji kopi yang dihasilkan.

Sementara body kopinya sendiri mulus dan coklat, ada yang tebal dan ada juga yang tipis. Tergantung dengan tingkat roasting biji kopi.

Kopi Kampoeng Genting varian bubuk asal Dusum Krempong, TemanggungDok. Instagram @kopi_kampoeng_genting Kopi Kampoeng Genting varian bubuk asal Dusum Krempong, Temanggung

Halaman Selanjutnya
Halaman:

25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X