Kompas.com - 22/08/2020, 18:08 WIB
Tahu isi medan dari Tungku Mami. Kompas.com/Silvita AgmasariTahu isi medan dari Tungku Mami.

KOMPAS.com - Tahu isi terbilang lebih sulit dimasak ketimbang tahu tanpa isi. Sebab kulit tahu isi cenderung lebih mudah lembek ketimbang tahu kopong.

Ada beberapa faktor yang membuat kulit tahu isi jadi lembek dan tidak kriuk alias garing.

Berikut cara membuat tahu isi dengan kulit tetap garing meskipun dalam waktu lama didiamkan, dikutip dari Sajian Sedap:

1. Isian tahu tidak boleh basah atau berminyak

Isian tahu isi macam-macam, umumnya sayuran, bihun, bisa juga daging cincang. Isian tahu yang basah atau berminyak akan merembes sampai ke kulit dan membuat kulit otomatis lembek.

Baca juga: Cara Tahu Ayam Goreng Sudah Matang Sempurna

Oleh karena itu penting untuk membuat isian tahu tidak basah atau berminyak.

Caranya peras air yang terkandung dalam sayur sampai benar-benar kering. Bisa juga menumis dengan minyak seminim mungkin dan tumis sampai cairan isi tahu habis.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

2. Jangan campur isian mentah dengan terigu

Banyak yang menggunakan resep isi tahu dengan aneka isian mentah dicampur tepung terigu.

Jika dimasak kurang matang, isian ini akan menimbulkan kesan lengket dan rasa bertepung saat dimakan.

3. Goreng tahu jangan terlalu lama

Ilustrasi tahu isi bihun. Dok. Sajian Sedap Ilustrasi tahu isi bihun.

Jika ingin kulit tahu isi yang garing, maka tahu hanya boleh digoreng sebentar.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.