KOMPAS.com – Tumpeng hampir selalu jadi bagian dari berbagai acara perayaan dan selamatan khususnya di daerah Jawa. Tak terkecuali perayaan 17 Agustus.
Baca juga: 3 Fakta Nasi Tumpeng yang Identik dengan Perayaan 17 Agustus
Untuk merayakan HUT ke-75 RI, kamu bisa membuat kreasi nasi tumpeng yang unik, yakni nasi tumpeng merah putih.
Berikut resep nasi goreng merah putih untuk tumpeng kemerdekaan seperti tertera dalam buku "1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia" (2012) karya Hindah Muaris terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Bahan merah
Bahan putih
Pelengkap
1. Untuk membuat nasi merah, tumis bawang bombai hingga layu dan harum.
2. Tambahkan paprika dan corned beef, aduk hingga rata.
3. Tambahkan bumbu lainnya lalu aduk hingga mendidih.
4. Masukkan nasi, aduk hingga rata dan agak kering. Sisihkan.
5. Selanjutnya membuat nasi putih, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan bahan lain serta nasi. Aduk terus hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
7. Selanjutnya penyajian, ambil cetakan kerucut. Masukkan sedikit nasi merah, tutup dengan daging asap. Tuang nasi putih, tutup dengan keju.
8. Tuang kembali dengan nasi merah, lapisi dengan daging asap. Lalu tuang kembali dengan nasi putih, dan tutup dengan keju hingga terbentuk lapisan-lapisan merah dan putih.
9. Sajikan dalam piring datar dan hias sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan lauk apa pun sebagai pendamping tumpeng merah putih ini.
Buku “1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia” (2012) karya Hindah Muaris, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di toko buku Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.