Resep Ayam Woku Belanga, Masakan Ayam dari Manado dengan Rasa Pedas

Kompas.com - 24/07/2020, 19:01 WIB
Ayam Woku dari Ibis Jakarta Senen dok. Ibis Jakarta Senen Ayam Woku dari Ibis Jakarta Senen

KOMPAS.com - Bosan makan masakan ayam yang hanya itu-itu saja? Kamu bisa mencopa resep ayam woku belanga khas Manado.

Chef Ibis Jakarta Senen, Bayu Topandas, mendemonstrasikan cara memasak ayam woku belanga pada program #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.travel.

Sesi ini sudah berlangsung pada Jumat, 24 Juli 2020 pukul 16.30 WIB langsung di live Instagram.

Baca juga: Resep Soto Banjar Asli, Makanan Khas Kalimantan Selatan

" Ayam woku ini bukan sajian yang sulit, walaupun di rumah dan menggunakan peralatan yang sederhana juga bisa masak ayam woku. Caranya sangat mudah," papar Chef Ibis Jakarta Senen, Bayu Topandas saat Live Instagram.

Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang. Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Berikut resep ayam woku belanga:

Resep Ayam Woku Belanga

Bahan ayam woku belanga:

  • 1 ekor ayam, potongan yang digunakan paha dan dada, jangan gunakan jeroan
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun pandan, iris tipis
  • 2 lembar daun kunyit, buang bagian tulangnya dan iris tipis
  • Daun bawang secukupnya
  • 1 ikat daun kemangi
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 200 ml air
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 6 cm kunyit, bakar terlebih dulu
  • 2 cm jahe
  • 1 buah tomat, cincang

Cara membuat ayam woku belanga:

1. Langkah pertama dalam membuat ayam woku, haluskan bumbu dengan cara diulek atau menggunakan blender.

Baca juga: Makan Siang Rumahan, Resep Sayur Asem Jakarta

2. Jika menghaluskan dengan menggunakan blender lebih baik campurkan minyak goreng secukupnya supaya warna dari rempah tak begitu pucat.

3. Saat menumis bumbu hindari pemakaian api yang besar atau api yang kecil, lebih baik gunakan api yang sedang.

Halaman:
Baca tentang

25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X