Resep Nyat Nyat Barramundi Bumbu Rajang Khas Bali, Mudah Dibikin

Jika punya, kamu juga bisa menggunakan minyak kelapa asli atau lengis tandusan khas Bali agar aroma dan rasa nyat nyat lebih nikmat.

Baca juga: 16 Kuliner Malam di Bali, dari Pasar Senggol sampai Aneka Warung

10. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dirajang tadi. Masukkan daun jeruk dan daun salam lalu tumis hingga harum.

11. Jika bumbu sudah tercium harum, masukkan air secukupnya jangan terlalu banyak. Aduk rata bumbu dan air, lalu didihkan sebentar.

12. Jika air sudah mulai panas, masukkan ikan yang sudah setengah matang ke dalam wajan. Terus didihkan nyat nyat dengan menggunakan api kecil.

13. Braise atau siram-siram bagian atas ikan dengan air bumbu agar matang merata. Terus lakukan hal itu sampai bumbu tersiram rata.

“Ikan enggak perlu dibalik karena sudah kita siram seperti ini. Kalau di rumah bisa diungkep pakai tutup panci. Uap akan masuk ke dalam ikan dan mempercepat kematangan,” kata Chef Dana.

Baca juga: Resep Ayam Betutu Bali ala Chef Vindex Tengker, Mudah Dibuat untuk Buka Puasa

14. Selanjutnya potong-potong belimbing wuluh dan masukkan ke dalam wajan. Potong-potong tomat, masukkan juga ke dalam wajan.

15. Jika ingin rasa sedikit manis, kamu bisa menambahkan gula merah. Terus masak nyat nyat selama kurang lebih 15 menit agar tidak terlalu matang. Terakhir, taburi dengan bawang perai yang sudah diiris.

16. Nyat nyat barramundi bumbu rajang pun siap disajikan. Nyat nyat ini paling enak jika disantap dengan nasi, plecing, kacang goreng, sambal mentah, atau nasi sela khas Bali.