5 Kesalahan Saat Goreng Donat, Bikin Teksturnya Keras

4. Menggoreng pada minyak bersuhu terlalu rendah

Donat harus digoreng pada suhu yang tepat supaya matang sempurna dengan warna emas kecoklatan tanpa tekstur terlalu berminyak maupun bagian dalam yang masih mentah.

Tak sedikit orang yang kurang memanaskan minyak sebab berpikir itu adalah langkah tepat.

Namun berbeda dengan menggoreng donat, bila digoreng pada minyak bersuhu terlalu rendah maka teksturnya jadi berminyak dan keras.

Cobalah untuk mempertahankan suhu minyak ketika menggoreng pada 176-182 derajat celsius. 

Lebih baik menggoreng donat pada minyak yang suhunya agak terlalu panas daripada terlalu dingin, pasalnya donat akan membuat suhu minyak sedikit turun.

5. Tidak ditiriskan dengan benar

Rahasia donut enak yang dibuat di toko roti biasanya ditiriskan dua kali menggunakan saringan dan rak pendingin kue yang dialasi tisu makan.

Kedua langkah tersebut dapat memaksimalkan pembuangan minyak pada donat sehingga kudapan ini pun jadi lebih awet.

Coba tiriskan donat pakai saringan sembari dipencet-pencet pelan sekitar 10 detik. Kemudian pindahkan ke atas piring yang sudah dialasi tisu makan. Barulah letakkan di rak pendingin kue sebelum diberi topping.