3 Cara Simpan Cabai Halus untuk Stok Bumbu

KOMPAS.com - Selain disimpan segar, cabai juga biasanya disimpan dalam bentuk sudah dihaluskan.

Cabai halus umum dijadikan stok bumbu untuk memasak karena bisa bertahan lama daripada disimpan saat segar.

Simak tiga cara menyimpan bumbu halus yang dibagikan oleh Aditya Rifky Pratama Putra, supervisor Lambe Njontor Yogyakarta berikut ini.

• Bumbu Halus Lebih Sedap Dicampur Minyak daripada Air, Apa Alasannya?
• Resep Nasi Goreng Kampung Pedas, Bumbu Halus Pakai Terasi
• Berapa Lama Durasi Menumis Bumbu Halus agar Tidak Langu?

1. Simpan di wadah kedap udara

Segera masukkan cabai halus ke dalam mangkuk atau wadah kedap udara setelah dihaluskan.

Wadah kedap udara akan membantu bumbu halus terkena kontaminasi dari udara dan bau di sekitarnya.

Simpan bumbu halus di freezer agar lebih tahan lama dan kualitasnya tidak menurun.

Sebenarnya, cabai halus ini juga bisa disimpan di kulkas, tetapi tidak bisa bertahan lebih lama seperti saat disimpan di freezer.

"Kalau dibekukan, cabai halus bisa tahan selama satu sampai dua minggu," tutur pria yang akrab disapa Rifky tersebut.

3. Cairkan dulu sebelum dimasak

Bila ingin menggunakan stok cabai halus untuk memasak, jangan lupa cairkan dulu bumbu ini.

Kamu bisa menaruhnya di kulkas atau suhu ruang untuk menurunkan temperaturnya dari beku.

"Kalau terburu-buru, biasanya kami langsung masak sampai halus lagi sih bumbunya," kata Rifky saat ditemui Kompas.com di Lambe Njontor Yogyakarta, Rabu (29/11/2023).

• Resep Nasi Goreng Daging Sapi Udang, Pakai Bumbu Halus dengan Ketumbar
• 3 Cara Hilangkan Bau Mentah atau Langu Pada Bumbu Halus
• Resep Rendang dengan Bumbu Halus Sederhana