Resep Lontong Mi Wortel, Camilan Praktis dan Mengenyangkan

KOMPAS.com - Tanpa isian, kamu bisa langsung mencampur irisan wortel ke dalam adonan mi telur yang sudah direbus.

Lontong mi terbilang lebih praktis daripada lontong nasi. Namun, keduanya sama-sama mengenyangkan.

Simak resep lontong mi untuk 30 buah dari buku "Kue Populer Indonesia Resep Bakulan Toko Kue Sabine Laris Manis Dijual" (2022) oleh AA Putu Tuti Diantarini terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• 5 Tempat Sarapan di Dago Bandung, Ada Lontong Sayur Padang
• Resep Sayur Rebung Santan, Sajikan dengan Lontong
• Resep Lontong Banjar, Masakan Berkuah Santan untuk Menu Rumahan

Resep lontong mi

Bahan:

• 2 bungkus mi telur
• 2 buah wortel, iris korek api
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 butir telur
• 65 ml santan cair
• 200 ml air
• 50 ml minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai keriting

Bumbu pelengkap:

• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt lada bubuk
• Daun untuk membungkus

Cara membuat lontong mi

1. Rebus mi setengah matang. Angkat, tiriskan. Beri minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan wortel, aduk rata. Masukkan air. Biarkan sampai wortel empuk.

3. Masukkan bumbu pelengkap, aduk rata.

4. Tuang ke mi, masukkan santan, aduk rata. Koreksi rasa. Masukkan telur dan daun bawang. Aduk rata.

5. Ambil selembar daun, isi dengan adonan mi. Semat ujung-ujungnya. Lakukan sampai bahan habis.

6. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Sajikan.

• 3 Cara Membuat Lontong Tanpa Diaron
• Resep Soto Ceker, Sajikan dengan Lontong
• Resep Lontong Tuyuhan Khas Rembang, Rasanya Pedas dan Gurih

Buku "Kue Populer Indonesia Resep Bakulan Toko Kue Sabine Laris Manis Dijual" (2022) oleh AA Putu Tuti Diantarini terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.