Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

Resep Soto Ceker, Sajikan dengan Lontong

KOMPAS.com - Soto ayam salah satu varian soto yang digemari banyak orang, kamu bisa membuat soto dengan bahan utama ceker ayam.

Soto ceker terbuat dari bahan terdiri dari, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, lengkuas, terasi, daun salam, ceker ayam, garam, dan gula.

Sementara untuk pelengkap soto ceker terdapat, taoge, suun, telur rebus, daun bawang, dan sajikan bersama lontong.

Simak resep soto ceker berikut ini, dikutip dari buku "Soto Ayam Nusantara" (2022) karya Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara membuat soto ceker:

1. Ceker direndam air panas selama 10-15 menit, setelah itu buang kulit bagian luar yang keras.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, terasi, dan ketumbar, kemudian campurkan dengan ceker, tambahkan lengkuas, daun salam, garam, dan kecap manis. 

Masak dengan api kecil dalam keadaan panci tertutup selama 20 sampai 30 menit atau hingga lunak, kemudian angkat ceker.

3. Tuangkan air ke dalam sisa bumbu (nomor 2) didihkan.

Buku "Soto Ayam Nusantara" (2022) karya Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

https://www.kompas.com/food/read/2023/03/15/190500475/resep-soto-ceker-sajikan-dengan-lontong

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke