Resep Telur Balado Cabai Hijau, Bumbunya Cukup Tumbuk Kasar

KOMPAS.com - Selain menggunakan balado bumbu merah, kamu bisa coba resep telur balado cabai hijau yang membuat tampilannya segar. 

Pada resep telur balado yang satu ini, menggunakan bumbu tumbuk kasar yang mudah dibuat oleh anak kos. Telur balado hanya perlu direbus utuh kemudian ditumis dengan bumbu balado. 

Resep telur balado cabai hijau bisa kamu ikuti takarannya dari majalah "Sedap / ED 10 OCT 2018" terbitan Gramedia, bikin untuk delapan porsi makan. 

• Resep Telur Balado, Lauk Pendamping Nasi Kuning Tumpeng
• Resep Ayam Balado Pedas Manis, Cuma 3 Langkah Masak
• Resep Terong Balado, Pedasnya Bikin Tambah Nasi

Resep telur balado cabai hijau 

Bahan 

• 8 butir telur ayam, rebus
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 4 buah tomat hijau, potong 
• 3/4 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa dari 1/2 sdt asam jawa dan 1 sdm air
• 75 ml minyak goreng untuk menumis
• 500 ml minyak goreng 

Bumbu tumbuk kasar

• 6 butir bawang merah 
• 7 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai merah keriting

Cara membuat telur balado cabai hijau

1. Goreng telur dengan minyak panas sampai berkulit. Sisihkan. Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, dan tomat sampai layu. Masukkan telur, aduk rata. Bubuhi garam dan gula. Masak di atas api kecil sampai matang. 
2. Menjelang diangkat, tuang air asam jawa, aduk rata.
3. Hidangkan telur balado cabai hijau untuk menu makan siang. 

Majalah "Sedap / ED 10 OCT 2018" terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com.