KOMPAS.com - Flatbread atau roti pipih merupakan roti yang menjadi kulit pembungkus untuk kebab, selain itu bisa juga untuk pizza.
Roti pipih terbuat dari tepung protein tinggi, dicampur dengan biji ketumbar, bubuk paprika, minyak zaitun, garam dan air hangat.
Cara mengolah roti pipih cukup mudah, tidak lebih dari 10 menit memasaknya, kamu bisa menyiapkan kulit kebab sendiri tanpa membelinya.
Simak 3 cara membuat roti pipih kulit kebab yang mudah, dikutip dari Bbc.co.uk, berikut penjelasan selengkapnya.
Bahan roti pipih:
1. Campurkan semua bahan
Campur tepung, garam, biji ketumbar, dan bubuk paprika dalam mangkuk besar, buat lubang di tengahnya dan tambahkan minyak zaitun serta air hangat.
Menggunakan garpu mulailah menggabungkan semua tepung, air, dan minyak zaitun, jika perlu bisa ditambahkan air.
Setelah adonan menyatu, gunakan tangan untuk membentuk bola adonan yang lembut.
2. Uleni adonan
Taburi tangan dan permukaan meja dengan tepung, uleni adonan selama lima menit, atau sampai halus dan elastis.
Masukkan kembali adonan ke dalam mangkuk, tutup dan diamkan selama 15 menit. Hasil adonan lebih keras untuk dipegang daripada adonan roti dan terasa berat.
3. Panggang roti
Bagi adonan menjadi lima bola adonan yang sama besarnya. Gulung sampai setebal dua milimeter. Panaskan wajan datar dan masak roti pipih selama dua menit, setiap sisinya.
https://www.kompas.com/food/read/2022/08/17/070700375/3-cara-membuat-roti-pipih-kulit-kebab-yang-mudah