Resep Kue Sarang Semut, Hasilnya Lembut dan Bersarang

KOMPAS.com - Kue sarang semut atau bolu sarang semut ini cocok untuk hidangan di segala suasana. Terutama untuk hampers yang akan dikirimkan kepada teman atau saudara. 

Ada takaran bahan yang pas untuk membuat kue sarang semut sehingga hasilnya lembut dan bersarang. 

Kamu perlu menyiapkan oven untuk mematangkan adonan kue sarang semut ini. 

• Resep Bolu Kelapa Tanpa Oven, Empuk dan Gurih dengan Taburan Keju
• Resep Bolu Kukus Mangga Lembut dan Harum, Bisa untuk Jualan
• Resep Bolu Kukus Loyang Rasa Pandan Cokelat, Cocok untuk Jualan

Selengkapnya, simak resep kue sarang semut dari buku "Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)" (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep kue sarang semut 

Bahan 

• 500 gram gula pasir 
• 500 ml air panas 
• 5 butir telur 
• 150 gram tepung terigu 
• 150 gram tepung tapioka 
• 200 ml susu kental manis 
• 200 gram butter (mentega), cairkan 
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue 

Cara membuat kue sarang semut 

1. Karamel: Panaskan gula pasir di wajan. Gunakan api kecil, jangan diaduk biarkan sampai meleleh. Tuang air panas pelan-pelan, aduk sampai gula larut. Dinginkan. 
2. Ayak tepung terigu, tapioka, baking powder, dan soda kue. Sisihkan. 
3. Campurkan telur dan susu kental manis. Aduk dengan whisk hingga rata. 
4. Masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran telur, ganti dengan karamel sampai habis. Aduk, tambahkan mentega cair, aduk kembali, kalau masih bergerindil, saring. 
5. Tuang adonan kue ke dalam loyang tulban yang sudah diolesi dengan mentega dan tepung terigu tipis-tipis. Panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat celsius selama 50 menit atau sampai matang. 

Buku "Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)" (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.