Resep Emping Melinjo Pedas Manis untuk Camilan Lebaran

KOMPAS.com - Sajian Lebaran tak melulu harus kue, bisa pula camilan renyah seperti emping melinjo.

Untuk menambah cita rasanya, emping melinjo bisa diberi lapisan bumbu pedas manis.

Apabila ingin dibumbui pilihlah emping yang tebal dan berbentuk bulat. Emping ini teksturnya sedikit lebih keras daripada emping biasa.

• Resep Kue Kering Lebaran Modern, Emping Melinjo Crispy
• Resep Emping Melinjo Pedas Manis, Camilan Murah untuk Lebaran

Selengkapnya, yuk ikuti resep emping melinjo pedas manis dari "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Kletikan" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep emping melinjo pedas manis

Bahan

• 400 gram emping melinjo bulat tebal 
• 200 gram gula merah 
• 3 sdm air asam 
• 1/2 sdt garam 
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus 

Cara membuat emping melinjo pedas manis

1. Panaskan minyak, goreng emping hingga mengembang. Angkat dan tiriskan. 

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam, aduk sampai mengental dan matang. Kecilkan api. 

3. Masukkan emping goreng, aduk perlahan hingga emping terbalur sambal. Angkat, setelah dingin simpan di dalam stoples. Sajikan. 

Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Kletikan" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com