Resep Ayam Rica-rica Kemangi, Empuk dan Harum Menggugah Selera
KOMPAS.com - Ayam rica-rica kemangi bisa kamu masak untuk menu lauk makan. Menu lauk ini bisa bikin kamu tambah nasi dalam sekali makan.
Bumbu rica-rica ini menggunakan bahan seperti cabai besar, cabai rawit, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Resep Tongkol Rica-rica, Lauk Enak Hemat Minyak Goreng
- Ciri Khas Makanan Minahasa Seperti Rica-rica
- Apa Bedanya Rica-rica yang Pakai Minyak Kelapa dan Minyak Goreng Biasa?
Sebagai isiannya, ada potongan daging ayam, serai, daun salam, daun kemangi, dan bawang bombai.
Simak resep ayam rica-rica kemangi dari buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 10 porsi makan.
- Resep Tengkleng Kambing Rica Tanpa Santan, Pedasnya Mantap!
- Resep Ikan Tenggiri Panggang Rica-rica Daun Pandan
- Resep Rica-rica Bebek, Rasanya Pedas dan Wangi Rempah
Resep ayam rica-rica kemangi
Bahan
- 15 Resep Olahan Bebek yang Empuk, Ada Bebek Goreng dan Rica-rica
- Resep Kambing Bumbu Rica-rica, Olahan Daging Kurban Pedas dan Praktis
- Apa Itu Rica-rica, Bumbu Pedas Khas Sulawesi Utara?
Bumbu halus
Cara membuat ayam rica-rica kemangi
- Cuci bersih daging ayam, beri air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam dan serai. Tumis hingga layu dan harum.
- Tambahkan daging ayam, irisan tomat, dan air. Aduk dan masak hingga air mengental.
- Kecilkan api, masukkan daun kemangi, dan daun bawang aduk hingga daun kemangi layu. Matikan api kompor.
- Sajikan ayam rica-rica kemangi dan nikmati selagi masih panas.
Buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.