Resep Sup Edamame, Makanan Lezat dan Sehat untuk Penderita Diabetes

KOMPAS.com - Salah satu jenis kacang yang mengandung protein tinggi adalah edamame. Olahan edamame cocok untuk penderita diabetes yang dianjurkan mengonsumsi protein dari kacang-kacangan.

Menurut Healthline, edamame mengandung sekitar 12 persen protein. Jumlah ini termasuk cukup baik untuk ukuran bahan makanan nabati. Sekitar 155 gram edamame masak mengandung 18,5 gram protein.

Salah satu cara mengolah edamame adalah menjadikannya sup dan mencampurnya dengan sayur lain seperti kentang dan wortel. Berhubung sudah mengandung karbohidrat, kamu dapat menyantap sup edamame tanpa nasi.

Cara membuat sup edamame dapat mengikuti buku "50 Sajian Lezat Sehat Olahan Kacang-Kacangan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Jus Edamame, Sarapan Praktis dan Enak
• Resep Milkshake Edamame, Minuman Sehat Rasa Mirip Es Krim
• 4 Manfaat Konsumsi Edamame, Bagus untuk Pertumbuhan Anak

Buku "50 Sajian Lezat Sehat Olahan Kacang-Kacangan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.