Resep Bolu Kukus Pandan Kelapa yang Lembut dan Harum 

KOMPAS.com - Bolu kukus bisa dibuat dalam berbagai rasa. Kamu bisa membaut bolu kukus pandan kelapa untuk aroma yang harum. 

Panan dan kelapa adalah perpaduan yang tepat untuk membuat kue, khususnya cengan cita rasa tradisional. Berikut resep bolu kukus pandan kelapa dari Sajian Sedap. 

• Resep Kipo, Kue Tradisional Khas Kotagede Yogyakarta
• Resep Cantik Manis, Kue Tradisional dari Hunkue dan Sagu Mutiara

Resep bolu kukus pandan kelapa

Bahan: 

• 20 ml air daun suji, dari 20 lembar daun suji, 1 lembar daun pandan, dan 10 ml air
• 5 butir telur
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 30 gram margarin, dilelehkan
• 50 gram santan kental instan
• 3 tetes pewarna hijau muda
• 50 gram kelapa parut kasar

Taburan: 

• Kacang cincang atau kelapa parut kukus

Cara membuat bolu kukus pandan kelapa: 

1. Campur telur, emulsifier, gula pasir, dan garam. Kocok sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, aduk rata.

3. Lanjutkan dengan memasukan  margarin, santan instan, air daun suji, dan pewarna hijau sambil diaduk perlahan. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata 

4. Lapisi loyang dengan kertas, tuang adonan di loyang. Kukukus selama 25 menit sampai matang. 

• Resep Petulo Tepung Beras, Kue Tradisional Mirip Putu Mayang
• 18 Jenis Tepung Gluten Free, Bisa untuk Kue dan Gorengan