Resep Roti Bluder Lembut dengan Tiga Rasa, Cocok untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Ada cara membuat roti bluder anti gagal dengan tiga isian rasa. Resep roti bluder ini bisa kamu ikuti untuk inspirasi ide jualan.

Pada cara bikin roti bluder yang satu ini menggunakan 15 butir kuning telur yang dikocok dengan gula dan vanili. Kocokkan telur kemudian dicampurkan dengan tepung, ragi, dan bahan lainnya.

Sedang ingin mencoba bikin aneka resep roti isi? Ikuti resep roti bluder tiga rasa yang dilansir dari buku “100 Resep Kue Dan Roti” (2013) oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• 9 Cara Membuat Roti Bluder Empuk dan Lembut
• 4 Fungsi Kuning Telur pada Adonan Roti Bluder
• 9 Penyebab Roti Bluder Gagal, Adonannya Tidak Mengembang

Resep roti bluder lembut

Bahan I (kocok hingga mengental):

• 15 butir kuning telur
• 250 gram gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk

Bahan II:

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 20 gram ragi instan
• 1 sdt bread improver
• 50 gram susu bubuk

Bahan III:

• 300 ml susu cair dingin
• 250 gram mentega
• 1 sdm garam

Bahan IV (isi):

• Dark cooking chocolate secukupnya
• Keju cheddar parut secukupnya
• Adonan susu secukupnya

Bahan V:

• Susu evaporated secukupnya

Bahan VI:

1. Campur bahan II menjadi satu hingga rata. Masukkan bahan I sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
2. Tambahkan bahan III, uleni kembali hingga kalis dan elastis. Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan, aduk dan diamkan selama satu jam hingga mengembang dua kali lebih besar.
3. Kempiskan adonan, potong dan timbang masing-masing menjadi 20 gram. Pipihkan dan beri masing-masing dengan bahan IV, bentuk bulat.
4. Masukkan tiga buah adonan berbagai macam rasa ke dalam cup kertas khusus bluder, diamkan kembali selama dua jam.
5. Olesi begian atas adonan dengan bahan V hingga rata, taburi bahan VI.
6. Panggang ke dalam oven dengan suhu 160 derajat celsius selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
7. Hidangkan dan nikmati.

Buku “100 Resep Kue Dan Roti” (2013) oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.