Cara Masak Kacang Merah agar Empuk Tanpa Panci Presto

KOMPAS.com - Kacang merah merupakan jenis kacang-kacangan yang banyak diolah menjadi menu masakan lezat. Selain itu, kacang merah juga memiliki kandungan gizi tinggi yang baik untuk tubuh.

Ada beberapa jenis kacang merah yang ada di pasaran, kacang merah kering, kacang merah segar, hingga kacang merah dalam kemasan. Proses mengolah jenis kacang merah tersebut tentu saja berbeda-beda.

Apapun jenis kacang merah yang ada di rumahmu, olah mengikuti cara masak kacang merah berikut ini.

Pasalnya, kacang merah harus diproses dengan benar agar teksturnya empuk dan tidak lembek. Kamu juga bisa mengikuti cara masak kacang merah berikut kalau tidak memiliki panci presto di rumah.

Melansir dari Fine Cooking dan BBC Good Food, berikut tips mengolah kacang merah yang mudah diikuti.

Umumnya, kacang merah dimasak terlebih dahulu sebelum diolah menjadi masakan lezat. Biasanya, kacang merah dijadikan isian sup, bubur, atau minuman seperti es buah yang segar.

Kalau jenis kacang merah di rumahmu adalah kacang merah kering. Olah dengan cara direndam semalam.

Namun jika kamu tidak memiliki banyak waktu, kamu bisa merendam kacang merah kering dengan air panas selama empat sampai lima jam.

Kalau kacang merah kering terlihat lebih mengembang, kulitnya tidak keriput, dan terasa empuk saat dipegang.

Angkat dan tiriskan dari air rendaman tersebut. Bilas dengan air bersih.

Setelah kacang merah dicuci bersih dan direndam, rebus kacang merah selama tiga menit.

Gunakan sekitar 700 ml air untuk merebus 250 gram kacang merah. Rebus selama beberapa menit atau hingga kacang merah empuk.

Kamu bisa menambahkan daun salam atau bawang putih ke dalam rebusan untuk menambah aroma kacang merah agar lebih lezat.

Kacang merah siap digunakan untuk tambahan aneka masakan lezat dan sehat.

3. Bilas dengan air bersih kacang merah dalam kaleng

Menambahkan dari Live Strong, kacang merah dalam kaleng sudah dimasak sebelumnya. Namun pastikan untuk membeli kacang merah kalengan dalam keadaan baik.

Seperti kalengnya tidak penyok dan masih tertutup rapat. Selain itu, pastikan juga tanggal kedaluwarsa dalam kondisi aman untuk dikonsumsi.

Cara olah kacang merah dalam kaleng adalah keluarkan kacang merah dengan menggunakan saringan.

Bilas kacang merah dengan air bersih yang mengalir. Pastikan kacang merah bersih dari air kalengannya.

Kacang merah siap ditambahkan ke dalam aneka masakan seperti salad atau sup.

4. Masak kacang merah kalengan dengan panas sekitar 62 derajat celsius

Menurut U.S Department of Health & Human Services dalam laman Live Strong, masak kacang merah dalam kaleng yang sudah dibilas dengan bahan lainnya mengunakan panas api kompor sekitar 62 hingga 73 derajat celsius.

Hal itu untuk menjaga nutrisi dalam kacang merah. Selain itu, kacang merah bisa empuk dan matang sempurna.