Resep Rendang Usus Ayam ala Rumahan, Pakai Kelapa Parut Sangrai

KOMPAS.com - Beragam protein bisa diolah menjadi rendang termasuk usus ayam.

Cara membuat rendang usus ayam mirip dengan rendang daging. Namun, rendang usus ayam ini dibuat versi basah artinya masih ada kuah santan kentalnya.

Kamu dapat membuat rendang basah usus ayam seperti buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Olahan Rendang" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep rendang usus ayam

Bahan (5 porsi)

• 500 gram usus ayam, cuci bersih dan tiriskan
• 500 ml air untuk merebus
• 50 gram kelapa parut, sangrai
• 400 ml santan

Bumbu halus

• 3 sdm irisan cabai merah
• 3 sdm irisan bawang merah
• 2 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdm kemiri giling

Bumbu lain

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Olahan Rendang" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.