Apa itu Saus Cajun? Saus Favorit Member BTS di McDonald's

Dalam paket berisi nugget, kentang goreng, dan minuman soda, ada dua saus spesial. 

Saus cajun dan sweet chili adalah saus McDonald's yang digadang sebagai favorit para member BTS. 

Dua jenis saus ini hanya ada di dalam BTS Meal dan tidak dijual terpisah oleh McDonald's Indonesia. 

Jika dilihat dari kemasan yang ada dalam BTS Meal, saus cajun terbuat dari pasta mustard, minyak kedelai, air, cuka, gula, bawang bombai, kuning telur, garam, pengental nabati, dan madu. 

Masih ada perisa alami, bumbu, pewarna alami, ekstrak paprika, dan sequestrant (zat stabilitas makanan).

Menurut Associate Director of Marketing McDonald’s Indonesia Caroline Kurniadjaja dalam acara Media Gathering McD x BTS, Selasa (8/6/2021), saus cajun nikmat disajikan bersama chicken nugget.

Namun, apa sebenarnya saus cajun itu?

Melansir Louisiana Travel, kata cajun berasal dari istilah les Acadiens. 

Istilah ini digunakan untuk menggambarkan penjajah Perancis (cajun) yang menetap di wilayah Acadia Kanada.

Pada 1700-an saat Inggris menaklukan Acadia, penduduk Acadia dipindahkan secara paksa dari rumah mereka ke tempat yang disebut sebagai Le Grand Dérangement.

Banyak orang Acadia akhirnya menetap di daerah rawa Louisiana yang sekarang dikenal sebagai Acadiana.

Kolonialisme membuat penduduk Acadia ini terpapar akan kuliner cajun. 

Makanan cajun terkenal dibumbui dengan baik, tetapi sering diartikan sebagai makanan pedas. 

Ada istilah “Trinitas Suci Masakan Cajun” yang dibuat menggunakan bawang, seledri, dan paprika. Ketiga bahan ini dicampur untuk memberikan rasa dasar dalam banyak hidangan. 

Selain bahan utama tersebut, ada juga thyme, file (daun sassafras), peterseli, dan daun bawang yang merupakan bahan umum di dapur cajun.

Tidak hanya makanannya, daerah pedesaan Louisiana juga terkenal dengan musik dan Bahasa Perancis cajun.

Saat ini, ada banyak penduduk Acadiana yang merupakan penduduk asli Amerika, Jerman, Perancis, dan Italia. Cara hidup mereka sangat dipengaruhi oleh budaya cajun.