Resep Bubur Oats Ikan, Sarapan Sehat Cocok untuk Anak

Salah satu kreasi olahan oats yang mudah dibikin adalah bubur. Bukan sekadar bubur biasa, tapi bubur gurih dengan campuran daging ikan.

Resep Bubur Ikan dari buku “25 Resep Sarapan & Menu Serba Oats untuk Anak” karya Fajar Ayuningsih yang diterbitkan PT. Gramedia Pustaka Utama ini bisa jadi referensi sajian sarapan sehat untuk anak di rumah.

Bahan bubur ikan

• 500 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, memarkan
• ½ sendok teh minyak wijen
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara bikin bubur ikan

1. Pertama, lumuri daging ikan yang sudah dipotong dadu dengan air jeruk nipis. Marinasi selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

3. Masukkan daging ikan, aduk sebentar hingga rata dan ikan sedikit masak.

4. Tuang kaldu ke dalam wajan. Tambahkan merica dan garam, lalu rebus hingga mendidih.

5. Masukkan nasi dan oats sambil terus diaduk sampai membentuk tekstur bubur yang kental. Matikan api lalu angkat dan sisihkan.

6. Saatnya membuat kuah bubur. Didihkan kaldu bersama bawang putih, minyak wijen, merica, dan garam. Tambahkan daun bawang, lalu angkat segera.

7. Bubur ikan dengan oats ini siap disajikan. Taruh bubur ikan dalam mangkuk, taburi dengan dadar telur. Sajikan bersama kuah dan kerupuk udang.

Buku “25 Resep Sarapan & Menu Serba Oats untuk Anak” karya Fajar Ayuningsih yang diterbitkan PT. Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.