Manfaat Bayam yang Wajib Diketahui, Sumber Zat Besi dan Kalsium

KOMPAS.com - Bayam merupakan jenis sayuran hijau yang mudah untuk ditemukan.  Di Indonesia, bayam kerap dijadikan ragam masakan seperti sayur bening, pecel ataupun lalapan. 

Tak hanya itu, bayam ternyata juga memiliki beragam nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh.

Apa saja kandungan gizi dan nutrisi pada bayam? Simak penjelasannya berikut ini. 

Baca juga: Apakah Makan Bayam dan Kangkung Bisa Picu Asam Urat?

Nutrisi pada bayam

Dikutip dari MedicalNewsToday, dalam satu cangkir bayam mentah terkandung sumber gizi sebagai berikut:

• 7 kalori
• 0,86 gram protein
• 29,7 mg kalsium
• 0,81 gram zat besi
• 24 mg magnesium
• 167 mg kalium
• 141 mcg vitamin A
• 58 mcg folat

Selain itu, dalam sayuran bayam juga terdapat sejumlah kandungan vitamin dan mineral lain seperti vitamin K, serat, fosfor, dan thiamin.

Bayam juga mengandung banyak senyawa tanaman yang penting di antaranya:

• Lutein
• Kaempferol
• Nitrat
• Quercetin
• Zeaxanthin. 

Shutterstock/Diana Taliun Ilustrasi budidaya bayam

Berikut ini sejumlah sejumlah fungsi penting dari masing-masing kandungan gizi pada bayam:

1. Zat besi

Bayam mengandung zat besi yang merupakan mineral penting bagi tubuh. Zat besi dibutuhkan untuk mengangkut oksigen dalam darah.

Ada banyak fungsi lain dari zat besi di antaranya untuk menjaga kehamilan, mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu proses pencernaan.

2. Kalsium

Bayam juga mengandung sekitar 30 mg sumber kalsium per cangkirnya.

Disebutkan, kalsium pada bayam lebih mudah diserap dibandingkan sumber kalsium pada produk susu.

3. Magnesium

Satu cangkir bayam mengandung 24 mg magnesium yang penting untuk metabolisme energi.

Magnesium juga penting untuk menjaga fungsi otot dan saraf, irama jantung yang teratur, sistem kekebalan tubuh, dan menjaga tekanan darah.

Magnesium juga berperan untuk berbagai reaksi biokimia dalam tubuh.

Baca juga: Resep Bobor Bayam, Tambahkan Jagung Manis