Masa Penyimpanan Telur dan Cara Menjaga Kesegarannya

KOMPAS.com - Telur merupakan salah satu makanan 'sejuta umat' karena harganya yang terjangkau dan kaya akan nutrisi.

Diketahui, kandungan telur termasuk protein, asam lemak omega-3, vitamin D, dan vitamin B12.

Beberapa orang biasanya memilih untuk membeli telur dalam jumlah banyak sekaligus agar bisa memasaknya sewaktu-waktu.

Sebab, telur termasuk salah satu makanan yang bisa diolah secara sederhana, tetapi tidak menghilangkan citra rasanya.

Baca juga: Dikaitkan dengan Kolesterol, Amankah Konsumsi Telur Setiap Hari?

Lantas, berapa lama telur bisa bertahan ketika disimpan?

Masa simpan telur

Dikutip dari Eat This, Not That, telur memiliki umur simpan yang cukup lama.

Setelah disimpan pada suhu 4 derajat Celsius, telur mentah yang masih utuh dapat bertahan selama tiga hingga lima minggu.

Namun, jam kesegarannya benar-benar dimulai bahkan sebelum didistribusikan ke toko bahan makanan.

Biasanya, setiap kemasan telur yang dijual menyertakan tiga angka, yakni tanggal kemas, tanggal terbaik, dan tanggal penjualan atau kedaluwarsa.

Baca juga: Ramai Unggahan soal Telur Ayam Bergelombang Disebut Berotot, Amankah Dikonsumsi?

Tanggal kemas menunjukkan waktu telur itu dikemas dalam karton. Biasanya, ini adalah angka tiga digit yang berkisar antara 001-365.

Misalnya, "001" mewakili 1 Januari dan 356 berarti 31 Desember.

Tanggal "terbaik" memberi tahu Anda berapa lama telur diharapkan mempertahankan status kualitas yang kira-kira sekitar 28-35 hari setelah dikemas.

Kendati demikian, mengonsumsi telur di luar tanggal kedaluwarsa terkadang masih aman, tetapi dapat memengaruhi kualitas rasa.

Baca juga: Apakah Telur Bisa Meningkatkan Fungsi Otak?

Cara menjaga kesegaran telur

UNSPLASH/DDP Masa simpan telur

Setelah membeli telur, bawa pulang dan masukkan ke dalam lemari es secepatnya.