Bolehkah Menyimpan Pisang di Kulkas? Ini Panduannya

JAKARTA, KOMPAS.com - Pisang adalah buah tropis yang disukai di Indonesia. Pisang pun serbaguna, dapat dikonsumsi segar maupun diolah menjadi beragam hidangan yang lezat.

Meskipun sering ditinggalkan di atas meja dapur, siap diambil untuk camilan saat bepergian, itu mungkin bukan cara yang tepat untuk menyimpan pisang. Namun, bolehkah menyimpan pisang di kulkas?

Dikutip dari Martha Stewart, Jumat (9/6/2023), berikut cara menyimpan pisang di kulkas yang benar agar kualitasnya terjaga.

Baca juga: Jangan Letakkan Kulkas Berdekatan dengan Kompor, Ini Bahayanya

WIKIMEDIA COMMONS/LUMEAALEX Ilustrasi pisang.

Anda bisa menyimpan pisang di kulkas jika sudah matang

Sederhananya, Anda hanya boleh memasukkan pisang ke dalam kulkas setelah matang seperti yang Anda inginkan.

Pisang bisa disimpan di meja dapur hingga matang, lalu bisa disimpan di kulkas minimal dua hari lebih atau hingga kulitnya menghitam, ujar Tamika Sims, direktur senior komunikasi teknologi pangan di Dewan Informasi Pangan Internasional.

JIka ingin menyimpan pisang untuk waktu yang lebih lama lagi, kupas pisang saat sudah matang dan masukkan ke dalam kantong freezer atau wadah kedap udara yang ramah freezer dan tahan hingga satu bulan.

asa akan berubah jika pisang terlalu cepat didinginkan

"Perhatikan bahwa pisang tidak disimpan di kulkas di pasar atau pasar swalayan, tutur Sims.

Baca juga: Ini Cara Kerja Kulkas Inverter dan Ragam Keuntungan Menggunakannya

Jika Anda memasukkan pisang ke dalam kulkas terlalu cepat, hal itu dapat menyebabkan "chilling injury", yang menyebabkan pisang memiliki rasa pahit, berubah warna, dan gagal matang, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat.