Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

7 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Freezer, Ini Alasannya

Kompas.com - 01/05/2024, 07:15 WIB
Esra Dopita Maret

Penulis

Sumber Best Life

JAKARTA, KOMPAS.com - Membekukan makanan di freezer bisa menjadi cara sederhana dan efektif memperpanjang usia penggunaan serta memastikan Anda selalu memiliki semua bahan yang dibutuhkan saat waktunya tiba.

Namun, seperti yang dialami sebagian besar dari kita, ada banyak kemungkinan terjadinya kesalahan dalam membekukan makanan

Baca juga: 7 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Freezer, Ini Alasannya

Sering kali makanan yang dibekukan justru tekstur dan rasanya berubah menjadi mengecewakan saat dicairkan.

Ternyata, ada beberapa makanan yang tidak boleh dibekukan di freezer.

Nah, dikutip dari Best Life Online, Rabu (1/5/2024), berikut tujuh makanan yang tidak boleh disimpan di freezer.  

Pasta yang dimasak 

Ilustrasi pasta udang lemon creamy. Dok. Shutterstock/Elena Shashkina Ilustrasi pasta udang lemon creamy.
Melissa Baker, ahli gizi dan pendiri foodqueries.com—sebuah situs web yang didedikasikan untuk menjawab setiap dan semua pertanyaan terkait penyimpanan dan pembusukan makanan—menyarankan tidak membekukan pasta yang sudah dimasak.

“Tekstur pasta berubah saat dibekukan, menjadi lembek dan kehilangan tekstur kenyalnya,” ujarnya.

Hal ini terutama berlaku jika pasta dimasak lebih lama mungkin memiliki peluang lebih besar untuk mencair tanpa insiden.

Better Homes and Gardens menulis bahwa jika Anda embekukan pasta yang sudah dimasak, sebaiknya simpan sausnya secara terpisah.

Hal ini karena pasta dan saus akan dicairkan dan dipanaskan kembali pada jadwal yang berbeda sehingga dapat mempengaruhi tekstur dan rasa. 

Baca juga: Penyebab Bunga Es Menumpuk di Freezer dan Cara Mengatasinya

Buah dan sayuran dengan kadar air tinggi 

Selanjutnya, makanan yang tidak boleh disimpan di freezer adalah buah atau sayuran dengan kandungan air tinggi, di antaranya mentimun, selada, dan semangka.

Semuanya buah dan sayuran ini cenderung kehilangan tekstur renyahnya setelah dicairkan.

Baker mengatakan selada sangat mungkin mengalami penurunan kualitas di dalam freezer. “Kandungan air yang tinggi pada sayuran ini menyebabkannya layu dan lembek saat dibekukan,” ucap Baker. 

Membekukan selada secara intuitif terasa, seperti ide buruk, tapi kandungan air yang tinggi pada beberapa produk mungkin juga tidak Anda sadari.

"Misalnya, membekukan kentang utuh dapat menyebabkan kentang menjadi lembek karena kentang terdiri atas 80 persen air," ucap Ethelyn Dietrich, koki profesional di balik situs web cookerquery.com

Baca juga: 6 Langkah Mencairkan Bunga Es Freezer Tanpa Mematikannya Menurut Pakar

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com