Hindari, 5 Kesalahan Menyimpan Daging Cincang di Freezer

JAKARTA, KOMPAS.com - Banyak di antara kita membeli daging cincang dalam jumlah cukup banyak dan menyimpannya di freezer. Ini adalah salah satu cara yang bagus untuk menghemat uang.

Namun demikian, penting untuk mempertimbangkan berapa banyak ruang yang Anda miliki di freezer.

Jika Anda akan menyimpan daging cincang di freezer, Anda harus mengetahui beberapa kesalahan umum yang kerap dilakukan. Dikutip dari Tasting Table, Senin (7/8/2023), berikut beberapa kesalahan menyimpan daging cincang di freezer yang perlu dihindari.

Baca juga: 4 Cara Menghilangkan Bau Daging di Panci dan Wajan

SHUTTERSTOCK/AHANOV MICHAEL Ilustrasi menyimpan daging di freezer.

1. Tidak memeriksa suhu freezer

Bisa dibilang, kekhawatiran terbesar saat membekukan daging cincang adalah menghindari freezer burn. Proses yang menyebabkan freezer burn dimulai ketika ribuan kristal es terbentuk saat makanan dibekukan.

Seiring waktu, molekul air beku ini berpindah dari potongan makanan beku ke bagian freezer yang lebih dingin, biasanya bagian samping.

Saat molekul air beku hilang, makanan menjadi dehidrasi, mengakibatkan freezer burn.

Oleh karena itu, salah satu metode sederhana untuk mencegah daging cincang terkena freezer burn adalah dengan menyimpan molekul air beku tersebut dalam kemasan yang rapat. Mulailah dengan membungkus daging cincang dengan bungkus plastik.

Baca juga: Setelah Dicairkan, Bolehkah Daging Sapi Disimpan Kembali di Freezer?

Selanjutnya, bungkus dengan aluminium foil. Terakhir, masukkan daging giling yang sudah dibungkus ke dalam kantong plastik.

Sebaiknya beri label kantong dengan tanggal. Meskipun membungkus daging cincang dengan rapat dapat membantu menjaga agar tidak freezer burn, teknik ini hanya bekerja untuk waktu yang lama.