7 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Freezer, Ini Alasannya

Baker mencatat aturan yang sama berlaku untuk makanan yang dibuat dengan krim, seperti saus dan sup.

“Emulsi krim dan air dalam saus dan sup ini dapat terpisah saat dibekukan sehingga menghasilkan tekstur menggumpal dan tampilan tidak menggugah selera,” imbuh Baker.  

Baca juga: Cara Menyimpan Cabai di Freezer agar Tahan Lama

Keju lembut 

Shutterstock/New Africa Ilustrasi keju.

Keju keras dalam jumlah besar cenderung bertahan baik di dalam freezer, terutama jika Anda membekukannya dalam kemasan aslinya yang belum dibuka.

Keju jenis ini juga dapat bertahan hingga tiga bulan di dalam freezer bila Anda menyegelnya kembali setelah dibuka dalam kantong kedap udara.

Namun, kata Dietrich, membekukan keju lunak dapat menyebabkannya menjadi rapuh dan kehilangan teksturnya karena struktur molekulnya berubah di dalam freezer. 

Sebaliknya, yang terbaik adalah membeli makanan ini dalam porsi lebih kecil dan menggunakannya dalam beberapa hari setelah pembelian.