Bolehkah Menyimpan Minyak Zaitun di Kulkas?

JAKARTA, KOMPAS.com - Minyak zaitun adalah salah satu minyak yang umum digunakan di dapur di seluruh dunia. Minyak zaitun digunakan untuk segala hal mulai dari memanggang, menumis, hingga menggoreng.

Selain itu, minyak zaitun juga dianggap sebagai salah satu minyak paling sehat untuk memasak. Namun demikian, ada kemungkinan Anda selama ini tidak menyimpan minyak zaitun dengan benar.

Dikutip dari Tasting Table, Sabtu (27/5/2023), ada sejumlah orang yang suka menyimpan minyak zaitun mereka tepat di sebelah kompor agar tetap dalam jangkauan tangan. Akan tetapi, ini sebenarnya ide yang buruk.

Baca juga: 4 Cara Membersihkan Noda Minyak di Lemari Dapur Kayu, Bisa Pakai Cuka

SHUTTERSTOCK/DUSAN ZIDAR Ilustrasi minyak zaitun.

Pasalnya, karena panas dan cahaya langsung bisa merusak minyak zaitun. Agar minyak zaitun tidak tengik, penting untuk menyimpannya di tempat yang gelap dan relatif sejuk.

Akan tetapi, ini tidak berarti Anda bisa menyimpan minyak zaitun di kulkas dalam kondisi yang sangat dingin.

Menurut How Stuff Works, suhu penyimpanan ideal untuk minyak zaitun adalah antara 10 hingga 21 derajat celcius. Jadi, kecuali Anda tinggal di daerah yang menyebabkan lemari dapur sering panas, mungkin lebih baik membiarkan minyak zaitun di dapur.

Nah, apa yang terjadi jika Anda menyimpan minyak zaitun di kulkas?

Baca juga: Cara Membersihkan Noda Minyak di Dapur

Menurut Olive Oil and Beyond, minyak zaitun akan mengeras jika dibiarkan dalam suhu di bawah 2,2 derajat celcius. Minyak zaitun juga bisa menjadi keruh jika dibiarkan dalam suhu dingin terlalu lama.

Namun, efek ini tidak akan merusak sebagian besar jenis minyak zaitun, hanya menimbulkan ketidaknyamanan.