Resep Cokelat Pisang Superlembut, Pakai Pisang Hampir Busuk

KOMPAS.com - Perpaduan cokelat dan pisang menghasilkan tekstur kue yang superlembut dan manis.

Namun, pastikan kamu memakai pisang sangat matang atau hampir busuk supaya mendapat tekstur kue yang sempurna.

Perhatikan juga langkah-langkah mengaduk bahan yang dibagi menjadi beberapa tahap agar kue bisa mengembang dengan baik.

Baca juga:

• Resep Puding Pisang, Dessert Praktis untuk Libur Akhir Pekan
• Resep Pancake Pisang Oat, Sarapan Sehat Tanpa Tepung

Resep kue cokelat pisang

Dilansir dari BBC Good Food, simak resep kue cokelat pisang berikut ini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

• 100 ml minyak, siapkan ekstra untuk olesan
• 175 gr gula kastor
• 175 gr tepung self-raising
• ½ sdt soda kue
• 4 sdm cokelat bubuk
• 100 gr cokelat keping atau potongan
• 175 gr pisang yang sangat matang
• 3 butir telur ukuran sedang, 2 dipisah
• 50 ml susu

Baca juga: 5 Resep Bolu Pisang Panggang Lembut dan Mengembang

Topping:

• 100 gr susu cokelat
• 100 ml krim asam
• Keripik pisang secukupnya, cincang kasar

SHUTTERSTOCK/HELENLBUXTON Kue cokelat pisang dari pisang hampir busuk.

Cara membuat kue cokelat pisang

1. Panaskan oven dengan suhu derajat Celsius. Olesi dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Campur gula, tepung, soda kue, cokelat bubuk, dan cokelat keping dalam mangkuk besar.
3. Hancurkan pisang dalam mangkuk dan masukkan telur utuh ditambah dua kuning telur, tambahkan minyak dan susu. Kocok putih telur hingga kaku. Aduk cepat adonan pisang basah ke dalam bahan kering, masukkan seperempat putih telur untuk mengencerkan adonan, lalu masukkan sisanya perlahan.
4. Tuang adonan perlahan ke loyang dan panggang selama 70-75 menit atau sampai matang.
5. Dinginkan kue cokelat pisang dalam loyang di rak kawat.
6. Buat topping dengan melelehkan coklat dan krim asam bersama-sama dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air yang hampir mendidih. Dinginkan di lemari es hingga bisa dioleskan. Keluarkan kue dari loyang, aduk rata dengan lapisan gula dan taburkan dengan keripik pisang.