KOMPAS.com - Red velvet merupakan kue yang terkenal dengan warnanya yang merah merona.
Semenjak kehadiran pewarna makanan merah, warna kue red velvet berubah warna dari mahoni tua menjadi merah cerah seperti kue yang kita temukan saat ini.
Sehingga muncul rumor bahwa kue red velvet hanyalah kue cokelat yang diberi pewarna merah. Apakah ini benar? Simak perbedaan kue cokelat dengan kue red velvet berikut ini.
Baca juga:
Melansir dari Suggest, kue red velvet dan kue cokelat sama-sama mengandung kakao. Namun, kue cokelat kekurangan kombinasi buttermilk dan cuka yang sangat penting untuk kue red velvet.
Baca juga: Kue Red Velvet Terbuat dari Apa?
Kue red velvet memiliki tekstur yang jauh lebih halus dan kaya daripada kue cokelat.
Melansir Delish.com, buttermilk dan cuka pada kue red velvet memberikan tekstur yang lembut, ringan, dan halus dibandingkan dengan kue cokelat.
Melansir dari Food Network, red velvet memiliki rasa kakao yang sangat lembut dengan rasa sedikit asam. Sementara, kue cokelat memiliki rasa kakao yang lebih dominan.
Baca juga: