3 Cara Memilih Daging Sapi Berkualitas, Perhatikan Warna dan Aroma

JAKARTA, KOMPAS.com - Rasa olahan daging sapi tidak hanya bergantung pada proses memasaknya, tapi juga pada kualitas daging sapi yang digunakan.

Maka dari itu penting untuk mengetahui cara pilih daging sapi berkualitas, baik di pasar tradisional maupun di lokapasar. 

Baca juga: Daging Sapi Aman Dicuci Menurut Koki, Asal Perhatikan Hal Ini

Di Jakarta, pemasok daging sapi cukup mudah dijumpai. Salah satu pemasok daging sapi berkualitas yaitu Meat Station.

Pemula yang bingung cara memilih daging sapi berkualitas, bisa simak tips berikut:

Cara memilih daging sapi berkualitas

1. Perhatikan warnanya

SHUTTERSTOCK/ELENA ERYOMENKO Ilustrasi daging sapi.

Menurut Co-Founder Meat Station Wilson Nugraha, ciri-ciri daging sapi yang masih bagus dapat dlihat dari warna daging sapi.

Kata Wilson, hindari memilih daging sapi berwarna pucat dan tampak mengarah hijau kehitaman.

"Kalau daging sapi berwarna hitam gelap atau merah gelap, itu belum tentu rusak, kadang ini terjadi karena oksidasi," kata Wilson kepada Kompas.com di gedung Kompas Gramedia, Jakarta, Selasa (30/4/2024).

Baca juga:

• Resep Soto Daging Khas Pasar Beringharjo Yogyakarta
• Resep Sambal Pete Daging Cincang. Lauk Makan Malam untuk Keluarga

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)